最爱的一碗粥---皮蛋瘦肉粥

周末的时候喜欢熬粥，用砂锅小火慢慢熬，捧本书坐在厨房守着慢慢看，有时是香菇鸡肉粥，有时是菠菜猪肝粥，熬的最多的还是皮蛋瘦肉粥。这是我最喜欢的一种粥，明知道皮蛋吃多了不太好，还是不想戒，人生苦短，难得有喜欢的，就任性一次吧！



皮蛋瘦肉粥

原料：香米一杯、瘦肉适量、皮蛋2个、姜、葱、水、食用油、盐。

做法：

1、准备原料：香米一杯、瘦肉适量、皮蛋2个、姜、葱；

2、将米洗净后加清水、适量食用油小火慢煮；

3、瘦肉洗净切丁，锅里放少量水烧开后，放入切好的肉丁焯水；

4、皮蛋去皮后切成小丁备用；

5、米粥熬开后，放入焯过水的肉丁，加入切好的葱丝和姜丝继续煮；

6、当粥变得粘稠时，加入切好的皮蛋，少量盐，再熬十分钟就可以关火了。



小贴士：

1、熬粥的时候注意搅动避免沾锅，还要注意小心粥溢出来；

2、皮蛋一定要最后放，不然敖久了皮蛋化了会影响粥的颜色和味道。

不喜欢吃皮蛋，唯一吃过一次皮蛋瘦肉粥还是在KFC，
看着应该很好吃吧

MM再放点青菜好看又好吃.

不错！好厨艺！

冬天来一碗很惬意！

麻烦。

俺也是大爱这款粥，也是明知道皮蛋吃多了不好可还是忍不住吃;555

我的最爱  哈哈  皮蛋粥  不过好久没做了呢

我经常做，我男朋友一家人都爱喝

做的真好，这两天生病只能吃粥，昨天就吃了一天的白米粥了，没想到换换花样
家里到是 有肝可是没有菠菜哦，有香菇和鸡腿可是又懒的弄鸡腿

我也很喜欢这个粥，但是不喜欢放姜的，放点小香葱倒是很不错

皮蛋粥  不过好久没做了呢

超爱喝这个粥。

非常钟爱的粥阿  就是不会做。:L

谁娶到北北绝对赚大发了。

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真惬意啊:lol