水果吃前用盐水浸泡:用手去摸水果皮,如果摸上去有些滑、油甚至粘手,就说明水果上面的农药残留比较多,所以水果一定要选摸上去又干又涩的。
在清水里放适量的盐浸泡大约20分钟,然后再冲洗干净。或者,买回来的蔬菜水果再放个三四天之后再吃,这样部分农药也会自然地挥发。
韭菜、香菜根部要去掉半寸:韭菜不仅营养丰富,而且对高血压、高血脂等多种疾病具有辅助治疗的作用,最好选短的、矮的,而且在食用的时候一定要把根部切掉至少半寸以上,因为根部是农药残留最多的地方。
黄瓜要买长得弯的:长得很直的黄瓜说明喷洒了“黄瓜绿脆直”激素,这样的黄瓜说明农药、激素喷洒得多。
番茄则要挑选扁圆的,长得像桃子一样的番茄说明喷洒了“膨大素”,同时同样大小的番茄要选重量比较重的,汁液丰富、生长周期比较长,另外,番茄从头到底颜色应该是逐渐由浅黄到红的,通红的番茄则可能添加了催红剂。
花菜要选掰得动的、淡黄色的,长得越紧、越白的说明激素越多。