两年前从网上找到过酿葡萄酒的方法，后来按照方法酿了些酒，又经过两年的实践，把俺的经验写下来，某些制作过程会慢慢完善！

材料：葡萄10斤、白糖1.5斤

工具：大盆（洗葡萄用）、小缸（葡萄酒的第一次发酵器）、桶（存放过滤液）、大可乐瓶(二次发酵)、漏斗、过滤纱布

步骤

一、洗葡萄

  取10斤葡萄，留蒂洗干净，将葡萄表面的控干

二、捻葡萄

  将控干的10斤葡萄一把一把的捻醉在小缸里，尽量碎（这是个体力活，做好思想准备，手会很酸）

三、放糖

   葡萄与糖的比例是10斤葡萄放1.5斤白糖，放完糖用干净的勺子之类的东西搅动均匀，不管是洗葡萄和盆，完成第一次发酵的缸，还是用来搅动的勺子都需要干净，不能油。

四、第一次发酵

  放好白糖，搅拌均匀后，给小缸盖个盖子，不用紧，只是预防苍蝇蚊子等进入即可，根据温度不同，第一次发酵时间约为7到10天，一般从第二天后每天用干净勺子搅动一到两次。缸内葡萄皮退去原有的紫色呈白色表示第一次发酵完成。

五、过滤

  把葡萄籽和皮用干净的勺子捞出放到过滤布上把里面的葡萄汁挤干净后把葡萄籽和皮倒掉，用干净的过滤布蒙在桶上，过滤出完成第一次发酵的葡萄酒液，

六、第二次发酵

  过滤出来的葡萄酒液用漏斗灌到可乐瓶里，注意不能装满，最好留有五分之一的空间，二次发酵的时候有气体产生，看情况放气，小心不要让瓶盖曝开喷出。二次发酵10天左右，气体产生少了，就可以完成

七、如果方便可以串个干净的瓶子保存，也可以不去理会，一直存放在二次发酵的可乐瓶里。

PS：整个过程尽量避免沾水，沾油，保存时一定隔绝空气。

就写这些吧，想起来再修改！