新火锅店

新华联北区又新开张了一家四川火锅店，店名叫做巴二巴山火锅，位置在新疆食府旁边吧，开了一个月了。

我是比较喜欢尝试新东西的，所以那天朋友相邀一起吃饭，就定在了那里。

老板非常好

老板是个帅男，转业军人。不过他不是四川人，只是在四川待了很多年。

老板待客非常热诚，每桌顾客都亲自上去介绍菜品。他说每一锅料他都会认真对待，每一道菜都不允许马虎。

名字的由来

“巴二巴山”，是东喇嘛寺，也就是位于辽宁省境内的瑞应寺的一位活佛给起的。

环境：

还是蛮温馨干净的，一楼散座几桌，二楼有包间，没上去看。卫生间也还没有考察。

菜品：

锅底有辣的、鸡汤的、鸳鸯的，还有一种特制的鱼头的。。。我的一个朋友喜欢吃鱼头，一个朋友不喜辣，于是，老板特意为我们做了一个特殊的鸳鸯锅，一边是鸡汤锅底，一边是鱼头锅底，满足我们的需要。除了鱼头锅我稍嫌咸了点，其他都很不错。（老板说是因为后厨把整锅的料放在半个锅里所致，不得而知。）

鱼头不错，香菜丸子不错，四川的绿毛肚不错，老板自制的一种鸡肉豆制品也不错；我相当喜欢的还有老板赠送的开胃小菜，香香脆脆的辣蚕豆。

另外还有四川火锅常见的鸭肠、薯粉，不过我吃不下了，没有品尝。

花椒

绿色的冰鲜花椒，要从树上摘下来后马上冰冻上的。老板装了一小袋送给其中一位朋友（我们仨只有她喜欢做饭），“不要拿来炒菜，那就糟蹋了，用来熬粥”，老板如是说。回头我问问我的朋友，花椒用来熬粥是什么感觉。

我还会再去的，喜欢小店和他的主人。