最近说吃调料品的帖子多，也说说我家都吃什么油盐酱醋

我妈包揽了三顿饭，但是她是口味很淡的，所以家里是少油少盐少酱油，味精很多年没有买过了，鸡精刚出现的头几年，吃过几年后来，家里鸡精也消失了。油之前是吃大豆油，但是转基因闹得很凶，后来家里就吃花生油，味道醇厚，有时候亲戚家会给一些自己压榨的花生油；盐，是各种牌子都吃，加碘的，不含碘的，低钠的都买着吃；酱油主要是吃欣和，这个牌子的大酱也好吃，偏甜符合我的口味，醋，以前是吃山西陈醋，现在换成了千禾的，朋友们说这个品牌的醋好，但是实在是太酸了，而且包装是塑料的，用塑料装醋能行吗？其余的调料就是十三香，包饺子时候撒点，再无其他，家常菜清淡，所以经常性的想吃顿外面重油重调料的，昨晚上吃去吃顿小火锅，半夜喝了好几次水，估计酱料里的是调味品太重了。

我最喜欢镇江香醋！酱油是六月鲜,千禾的原汁。油是花生油为主。

为了健康，饮食清淡很重要。南方人的心脑血管疾病发病人数明显低于北方人也缘于此。

酱油是六月鲜，醋是北京龙门米醋和苹果醋，油是花生油和橄榄油，花生油只吃鲁花或青岛胡姬花牌的，:lol

我家最近酱油好像是六月鲜或者鲁花，这两包装差不多，醋一般都是山西醋，水塔或者恒顺吧，油逢年过节给的或者发的什么油就先吃什么油，等自己买了就岔开品种吃，花生油，玉米油，葵花籽油等轮着吃

我对这些没什么讲究，就是老抽生抽，粗是山西陈醋，味精鸡精都有，但我是从来不用的，盐就是超市买的，没注意看是什么，本来也是放的很少，油，鲁花花生油，其实不是选择了它，而是，只有它，总不能不吃完就去买别的吧。

至于转基因食品，没那么排斥，有一个明显的问题，现在中国的食品包括蔬菜水果，农药的用量和用的什么药，我们没办法把控，你懂的。转基因是否危害，不得而知，农药的危害我们肯定知道。转基因的植物抗病虫害很在效，就是说，转基因的食品，用的农药必然少或者根本不用，这我在三亚看到非转基因的木瓜深有体会，没人管也肯定没用农药，但几乎说，没有一个果实可以正常的成熟

北京黑羽 发表于 18-7-13 10:26
我对这些没什么讲究，就是老抽生抽，粗是山西陈醋，味精鸡精都有，但我是从来不用的，盐就是超市买的，没注 ...

{:1_161:}而且确实是有特供蔬菜基地这回事儿，我原来不信，后来才知道真有这档子事儿

越聊越无聊 发表于 18-7-13 10:39
而且确实是有特供蔬菜基地这回事儿，我原来不信，后来才知道真有这档子事儿

一直就有好吧，不光是蔬菜

wpr171 发表于 18-7-12 15:15
我最喜欢镇江香醋！酱油是六月鲜,千禾的原汁。油是花生油为主。

我家也是镇江香醋，六月鲜酱油，鸡精不买，十三香调料。

酱油也是用的六月鲜，烧肉是草菇老抽，醋是从陕西带来的酿造醋，每年带20斤，油吗由于要泼陕西带来的辣椒面，所以就一直用的福临门的菜籽油

咸盐只吃中盐出的， 其他牌子怕买到假。

酱油、醋， 只买无任何添加剂的， 恒顺和六月鲜。

鸡精、味精， 不吃， 不是啥好东西。

油， 几年了一直吃进口的橄榄油， 京东买， 保真、不贵。

喜欢买龙门的各种醋，恒顺的也经常用，最近迷上宁化府。
酱油现在用生抽多，东古，李锦记，六月鲜，厨邦，海天，凉拌炒菜都可以上；老抽很少用，买一瓶得用好久。
味精不吃，鸡精就是太太乐了。
油一般是花生油和橄榄油轮着用。一桶5L的油得用大半年，福临门，鲁花。。。反正有什么就用什么了。

尽量不用塑料瓶包装的调料。我家清淡饮食习惯了，一桶油或一瓶调料都用好久，所以不敢买塑料包装的。

奔驰AMG 发表于 18-7-12 21:55
为了健康，饮食清淡很重要。南方人的心脑血管疾病发病人数明显低于北方人也缘于此。

肾病和肝病高于北方

路过      

买的时候看下瓶身标签。酿造醋标准应该是10187，总酸≥5。推荐在四大名醋：山西陈醋、镇江香醋、四川保宁醋、永春红醋中选。我喜欢最后一个。酿造酱油标准是10186，配料表中越少越好，比如谷氨酸钠就是加了味精，另外一定注意非转基因黄豆与非转基因脱脂大豆的区别。所谓脱脂大豆其实就是豆渣，榨完油之后剩下的，用这个酿出来的酱油不香。不是这两个标准的很多都是勾兑的，尽量不要选。

我家酱油是欣和0添加的，醋是湛江恒顺的，鸡精、味精这些都没有，油是葵花、花生、橄榄油混着吃。面是自己磨的，米是买的，就那几种牌子换着吃，赶上哪个特价就买。蔬菜买的很少，夏天自己种点，亲戚给点，几乎够吃。鸡蛋是自己养鸡下的，肉是买北旺的。

酱油我家用的是欣和的味极鲜，淘宝可以网购，烟台出产的，味道非常好，在北京他有另一个名字叫六月鲜，不过六月鲜属于欣和的高端品牌。贵点点。

油基本上是鲁花，不敢吃豆油了，过年去威海还会自带花生，找榨油坊榨油，带回50斤，够吃好几个月。
鸡精味精已经多年不吃，食盐没有留意，都是超市有什么就买什么。醋一般是镇江香醋，山西老陈醋太酸了。天津的独流老醋前两年还有负面，也不敢吃了

我家的酱油、醋、料酒，都是千禾的，吃着放心。

柴---不用；
米---不爱吃，随便买；
油---鲁花花生油为主，还吃老家带过来的葵花油和胡麻油；
盐---不挑，超市随手拿；
酱---酱油六月鲜、黄豆酱也是海天的、黄酱六必居；
醋---比较挑，经常换，很少有一个牌子能联系吃的，陈醋、香醋、米醋都买，前段时间喜欢吃宁化府的小瓶醋，最近有觉得有些发甜，打算换。
其他---不用十三香和鸡精味精，家里有自己磨的干姜面、花椒面、大料面、还有独立的黑白胡椒粉，还有整个的炖肉调料……

杜鹃山 发表于 18-7-15 13:21
我家酱油是欣和0添加的，醋是湛江恒顺的，鸡精、味精这些都没有，油是葵花、花生、橄榄油混着吃。面是自己 ...

羡慕！