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[美味私房菜] 香葱火腿戚风蛋糕

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硕士生

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吾爱烘焙 发表于 18-2-28 11:43:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
这款戚风蛋糕适合不喜欢吃糖,或者是血糖偏高但又特想过一下蛋糕瘾的朋友
加入火腿粒和香葱,盐,拌在面糊中,吃起来是咸中带点点甜,口感非常独特,又松软
IMG_6766.JPG

IMG_6779.JPG

材料:鸡蛋4只,低筋面粉60克,大豆油40克,牛奶60克,细砂糖30克,盐5
       火腿肠1条,香葱20
步骤:
1.提前把火腿肠和香葱切成粒备用。
步骤1.JPG

2.把牛奶、大豆油和盐,全部混合均匀。搅拌至盐溶化。
步骤2.JPG

3.加入蛋黄搅拌至均匀。
步骤3.JPG

4.加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。
步骤4.JPG

5.把白糖加入蛋清里冷藏备用。
步骤5.JPG

6.把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
步骤6.JPG

7.取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。
步骤7.JPG

8.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。
步骤8.JPG

9.加入提前切好的火腿粒和香葱,混合拌匀。
步骤9.JPG

10.最后,倒入中空模具,震出气泡。
步骤10.JPG

11.烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟。出炉后,震盘倒扣放凉,即可。
步骤11.JPG

出炉再把模具取出然后切块食用
IMG_6768.JPG


IMG_6773.JPG



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ft_leo 发表于 18-3-1 09:42:38 | 显示全部楼层
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chengge_0000 发表于 18-3-1 11:29:33 | 显示全部楼层
这个看着不错  
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学前班

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流转中的永恒 发表于 18-3-3 23:39:50 | 显示全部楼层
血糖高就别吃这个了
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学前班

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流转中的永恒 发表于 18-3-3 23:41:19 | 显示全部楼层
血糖高就别吃这类啦
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好好学习学习 发表于 18-3-10 18:02:55 | 显示全部楼层
甜点是很有食欲的
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