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[城事杂谈] 儿时的北京记忆--冬储大白菜

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源味觉醒 发表于 17-11-8 09:46:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
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网友@吃贯中西:小时候最讨厌的事情,那时候冬天贼冷,要一颗颗把白菜抱上手推车,手冻僵了,然后往家拉,再卸车、摆好、还要包报纸。后来住楼房没有电梯,搬白菜真心累死。但还是最喜欢吃大白菜

网友@雨橙:小时候,家家都得有个碳房,堆放做饭取暖用的煤炭。一房多用,还堆杂物当储物间。老爸在碳房下面挖了个面积很大的地窖,一到冬天就存满各种过冬蔬菜,萝卜缨子能长近一米长,大蒜苗子也蹭蹭地冒,特别有趣

网友@xsx石湘:在北京呆了十几年,每次到冬天就是一车车的白菜和大葱在卖,我看北京人也是一小推车的买回去,我真不知道她们怎么那么爱吃白菜,心里想是不是一天三顿都是白菜,我每次买一颗都要吃上一星期,到最后没吃完还扔了

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无名无名 发表于 17-11-8 13:37:48 | 显示全部楼层
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haijun537 发表于 17-11-8 21:01:05 | 显示全部楼层
儿时的大白菜可不是现在这样的  玻璃瓶子里灌西红柿
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yanping1060 发表于 17-11-8 21:49:37 | 显示全部楼层
用的是输液的瓶子,刷干净了,用开水煮,西红柿水煮去皮切块,塞入瓶子然后密封,等到冬天时吃。
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yanping1060 发表于 17-11-8 21:52:16 | 显示全部楼层
大白菜年年冬天买二十颗左右,吃着方便,吃馅,醋溜白菜,白菜粉,涮羊肉吃都好吃。
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jjw922817 发表于 17-11-9 08:44:36 | 显示全部楼层
是这样,一般家里有老人的会这样,他们爱吃馅
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奶嘴儿2011 发表于 17-11-9 09:07:31 | 显示全部楼层
小区里,你敢把白菜放外面么,一准成为小狗的乐园

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哈哈哈哈哈  发表于 5 天前
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纪子崖 发表于 17-11-9 09:08:38 | 显示全部楼层
haijun537 发表于 17-11-8 21:01
儿时的大白菜可不是现在这样的  玻璃瓶子里灌西红柿

你挺老北京啊
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txhtl 发表于 17-11-9 09:17:56 | 显示全部楼层
住平房的时候挖个菜窖储存白菜和土豆
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新意盎然 发表于 17-11-9 09:21:05 | 显示全部楼层
记得小时候跟我老爸搬白菜,从1楼搬到6楼,那时还没电梯啊!
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ft_leo 发表于 17-11-9 09:24:24 | 显示全部楼层
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天涯孤雁 发表于 17-11-9 09:35:55 | 显示全部楼层
计划经济的后遗症。。。
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越聊越无聊 发表于 17-11-9 10:07:09 | 显示全部楼层
百菜不如白菜,醋溜白菜,熬白菜,剁馅,炒白菜,凉拌白菜心;我都爱吃
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小锅盖555 发表于 17-11-9 10:21:17 | 显示全部楼层
小时候每年冬天家里都会留好多白菜。
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wuhongjuan 发表于 17-11-9 10:25:18 | 显示全部楼层
以前北方冬天没有别的菜,大白菜被称为北京人的当家菜,要吃一冬天的,当然得成车的买,现在各种大棚菜都有,冬天也可吃到,白菜就不需要那么多了,但是家里有老人的还是要多买些,习惯吧。
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a361gg 发表于 17-11-9 10:37:17 | 显示全部楼层
也许是小时候的冬储大白菜吃够了,长大后抵触白菜馅,吃也只吃白菜叶不吃白菜邦。但20年前同学家的一锅白菜丸子汤真实地让我找到了真正的白菜的味道(她只说此菜没用化肥),我发誓绝不是因为有肉才香。
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JohnCena 发表于 17-11-9 11:55:19 | 显示全部楼层
大白菜便宜好储存,冬天饺子都是白菜肉馅的,老太太还喜欢腌酸菜
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gruyffo 发表于 17-11-9 13:22:48 | 显示全部楼层
看多就习惯了
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红丸? 发表于 17-11-9 14:07:50 | 显示全部楼层
家里口就是市场,吃啥菜都有。不论春夏秋冬。。所以对于大白菜也不怎么感冒,小时候家里还有菜窖呢。没事就偷偷下去玩。大白菜。土豆、胡萝卜、神马的。。哎~时间过得真快,一去不复返喽~~~~~~~~~
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wpr171 发表于 17-11-9 14:19:55 来自手机 | 显示全部楼层
我爱吃大白菜炖猪肉豆腐粉条,白菜油面筋塞肉。白菜炖烂点好吃!**西红柿酱搞不好会长白毛。
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