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[美味私房菜] 迎接万圣节的到来——南瓜面包

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吾爱烘焙 发表于 17-10-27 12:05:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
南瓜是万圣节的一个象征,人们喜欢用它**各种奇葩美食,还有搞怪的南瓜灯,
而我作为吃货中的一员,绝对不能落下这么好玩的节日。
IMG_3235.JPG

IMG_3233.JPG
材料:高粉145克,南瓜泥65克,牛奶30克,全蛋液20
      细砂糖15克,酵母3克,盐2克,黄油10克,莲蓉馅300
装饰:红豆粒10粒,绵线
步骤:
1、提前把南瓜洗干净去皮切丁备用。
步骤1.JPG

2、把切好丁的南瓜放在蒸锅上蒸10分钟。
步骤2.JPG

3、蒸熟的南瓜,放入料理机里打成泥,备用。
步骤3.JPG

4、除了盐和黄油,把全部材料依次放入面包机里揉面。
步骤4.JPG

5、揉到扩展阶段,包入盐和黄油继续揉。
步骤5.JPG

6、最后,揉到光滑可以拉出薄膜,盖上保鲜膜室外发酵。
7、面团发酵至1.5倍大,手插孔面团,不回缩,发酵完毕
8、面团取出排气,莲蓉馅和面团各平均分成6份,静置10分钟。
步骤7.JPG

9、取一个小面团用掌心压扁,用擀面仗擀成圆饼,放上莲蓉馅。
步骤8.JPG

10、包好后,用手滚圆,收口朝下。

步骤9.JPG

11、取4根细棉线,十字交叉摆放,摆出一个米字。
步骤11.JPG

12、轻轻的把面团放到米字正中间的交叉点,依次把每根棉线提起来,捏在手里面,
捆好后,适当的调整间距。
步骤12.JPG

13、逐个把每个面团都系好后,依次放入烤盘,中间隔开距离,放到烤箱里面,开动发酵能,发酵至1.5倍大。
步骤13.JPG

14、发酵完后,解开绵线,烤箱提前预热,上火175度,下火165度,烘烤18分钟。
IMG_5687.JPG

15、出炉后,装饰红豆即可。
IMG_3232.JPG


IMG_3227.JPG


步骤10.JPG

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王丽君 发表于 17-10-27 15:25:38 | 显示全部楼层
太有才了,做出来看着很漂亮
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chengge_0000 发表于 17-10-27 20:40:21 | 显示全部楼层
南瓜能卖个好价了   
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空气中的水 发表于 17-10-27 22:06:52 | 显示全部楼层
感觉是转帖,万圣节也不感兴趣,西方过重阳节吗,过春节吗
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qiaowei8018 发表于 17-10-30 08:08:45 来自手机 | 显示全部楼层
万圣节,圣诞节这种西方节日我从来不过!
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77清儿 发表于 17-10-30 09:06:55 | 显示全部楼层
真不错,我也试试去!
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ft_leo 发表于 17-10-30 13:55:43 | 显示全部楼层
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黑猫_喵喵 发表于 17-10-30 14:39:41 | 显示全部楼层
看着就想吃啊 手艺不错
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北运河里洗澡 发表于 17-11-7 09:54:42 | 显示全部楼层
吃就吃吧,跟美国人的万圣节有几毛钱关系  ???
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