家宴拿手好菜——香炸藕盒

香炸藕盒，在逢年过节或者家里有客人，我一般都会做上这一道菜，都成了聚会的标志性美食，有些小朋友吃完之后还会拿上两块当零食吃，说炸得很香，好好吃

材料：莲藕2节、肉馅1斤、蛋清1个

辅料

料酒一勺、生抽适量、五香粉1克、蚝油一勺、白胡椒少许、盐少许

淀粉适量、面粉20克

1、莲藕洗净，削皮，切薄片备用

2、肉馅掺料酒，生抽，五香粉，蚝油，白胡椒，盐，蛋清拌匀备用

3、藕片两面沾上薄薄一层淀粉；

4、取一块藕片涂上肉馅，再取一块藕片，夹住，做成藕夹

5、面粉加水兑成面糊

6、锅里加入油，用中火烧，油炸的温度在170度左右，藕夹沾满面糊，下油锅炸制金黄即可

好吃吗？

凉拌的话应该更好吃

出么？走咸鱼

:victory::victory:

我做发糕为什么总发不起来，求指教

ldysos 发表于 17-9-20 15:56
我做发糕为什么总发不起来，求指教

温度不对

ldysos 发表于 17-9-20 15:56
我做发糕为什么总发不起来，求指教

发面时放入安琪，再放一点小苏打或者泡打粉。用温水和面。