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[美味私房菜] 营养食疗—红糖核桃麦芬

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吾爱烘焙 发表于 16-8-22 16:43:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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也许你不喜欢吃麦芬,因为麦芬的口感相对来说没有那么细腻顺滑,比较粗糙,可是这款麦芬选用的是红糖,香味十足。而且加入坚果核桃,口感丰富,华朴巧拙,是一款食疗佳品

材料:
低粉 100克、 鸡蛋液 20克、 牛奶 80克、 核桃仁 20克
红糖 40克、 泡打粉 5克、 盐 1克、 玉米油 30克

操作步骤:
1、牛奶加玉米油搅拌均匀
1.JPG


2、加入打散的鸡蛋液,拌匀
2.JPG


3、拌匀后加入盐跟红糖,搅拌至红糖融化
3.JPG


4、最后加入泡打粉跟过筛的低粉
4.JPG


5、搅拌至顺滑无颗粒
5.JPG


6、面糊装入一次性裱花袋,然后挤入小号机制高温杯7分满即可
6.JPG


7、面上撒上适量核桃碎
7.JPG


8、送入提前预热好的烤箱中层,上下火200度,烤15分钟
8.JPG


成品欣赏
IMG_9139_副本.jpg

IMG_9130_副本.jpg

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飞达小吴Emily 发表于 16-8-23 11:01:38 | 显示全部楼层
学习了,下次做个试试,请问我做麦芬时,为何吃的时候舌头有点涩涩的,是不是泡打粉放多了?
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ft_leo 发表于 16-8-23 15:57:26 | 显示全部楼层
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 楼主| 吾爱烘焙 发表于 16-8-24 11:11:22 | 显示全部楼层
飞达小吴Emily 发表于 16-8-23 11:01
学习了,下次做个试试,请问我做麦芬时,为何吃的时候舌头有点涩涩的,是不是泡打粉放多了?

核桃事先可以烤烤的
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chengge_0000 发表于 16-8-24 21:12:22 | 显示全部楼层
给个大大的赞   
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maomaonvchong 发表于 16-8-25 12:53:22 | 显示全部楼层
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sunny001 发表于 16-9-28 11:39:26 | 显示全部楼层
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杜鹃山 发表于 17-5-24 14:01:28 | 显示全部楼层
真棒,有时间我也试试。
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