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标题: 为什么没人谴责味多美面包、蛋糕价格虚高？ [打印本页]

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-12 15:37
标题: 为什么没人谴责味多美面包、蛋糕价格虚高？
六片切片面包18元人民币合3美元。全世界面包房里的也算是高价货。随便一个6吋蛋糕200元人民币以上合30美元以上一个。本人干过高级面包房，它哪面包有2元人民币成本就不错。蛋糕用最好的奶油、面粉成本有30元人民币就不错。德国进口运动牌100克整个大榛子巧克力**价才13.5元人民币、澳大利亚进口1000毫升德运牌牛奶才9.8元人民币。您一国产面包买得比进口巧克力还贵。您蛋糕价格能买一台打蛋糕机或一台烤箱了。对此本人表示强烈谴责！

作者: qingshuangdefen 时间: 19-2-12 15:44
不买不就得了

作者: 台湖大道 时间: 19-2-12 16:00
其实还是卖方有市场，否则只能降价来吸引买方

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-12 16:09

qingshuangdefen 发表于 19-2-12 15:44
不买不就得了

仁兄:在下觉得它既然打开门做买卖就应该对顾客满意度负责。作良心企业。谁都买得起它们家商品，可是也不能赚取超额利润。

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-12 16:11

台湖大道发表于 19-2-12 16:00
其实还是卖方有市场，否则只能降价来吸引买方

广大消费者并不了解烘焙原料行情，知情权很重要

作者: 巴扎黑扎黑 时间: 19-2-12 16:33
你关算材料成本了，还有人员成本，店面成本，水电成本，以及一系列沉没成本；当然抛去这些费用你就觉得他们赚的没那么狠了，现在实体经营真的不容易，卖贵点情有可原

作者: 菜总管菜总管 时间: 19-2-12 16:39
差不多水平的蛋糕在我老家五线城市高级蛋糕店9.9，在味多美就是19.9了。帝都作为世界十大消费城市之一，消费和经营成本水平都是很高的。

我个人还是喜欢味多美多一些，想起好利来老板那个艺术馆。。此外巴黎贝甜黑天鹅多乐之日还要更贵一些。

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-12 16:50

巴扎黑扎黑发表于 19-2-12 16:33
你关算材料成本了，还有人员成本，店面成本，水电成本，以及一系列沉没成本；当然抛去这些费用你就觉得他们 ...

兄台它们租的都是一般店面，又不是超5A级写字楼，用的工具、机器也是很一般的东西。原来我们高级面包房用日本原装日立高级烤炉、全套日本进口食品级不锈钢工具、二环内中心城区也没味多美敢黑顾客钱。

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-12 16:55

菜总管菜总管发表于 19-2-12 16:39
差不多水平的蛋糕在我老家五线城市高级蛋糕店9.9，在味多美就是19.9了。帝都作为世界十大消费城市之一，消 ...

菜总一个是我回答面上兄弟的工具、机器问题。还有一个您后面举例的巴黎贝甜人家员工五险一金、补充医疗正规企业。味多美员工待遇跟私人小老板待遇差不多。

作者: 菜总管菜总管 时间: 19-2-12 17:28

米格战斗机发表于 19-2-12 16:55
菜总一个是我回答面上兄弟的工具、机器问题。还有一个您后面举例的巴黎贝甜人家员工五险一金、补充医疗正 ...

学习了！里面门道这么多！

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-12 17:43

菜总管菜总管发表于 19-2-12 17:28
学习了！里面门道这么多！

不敢当！所以全北京人民应该谴责味多美无良。对不起顾客、对不起员工。我没在它们那里干过，不过从它这么无良来看，卫生情况天知道。

作者: 永顺家园 时间: 19-2-12 21:26
楼主有所不知，通州稍繁华点的很多的餐厅，100平米不到，租金就要30到40 万了，也就是您见过很多兰州拉面的规模，社区正规卖菜的，12平米，就要租金8.8 万

作者: wpr171 时间: 19-2-12 22:55
味多美，好利来，多乐之日，等等西饼面包，偶尔吃吃解馋可以，常吃不健康，因为添加剂太多！还是自家烙饼香！

作者: wpr171 时间: 19-2-12 22:57
正宗黑麦列巴，不加糖的原麦原味面包好吃又健康，可是太贵了！

作者: 台湖大道 时间: 19-2-13 08:11

菜总管菜总管发表于 19-2-12 16:39
差不多水平的蛋糕在我老家五线城市高级蛋糕店9.9，在味多美就是19.9了。帝都作为世界十大消费城市之一，消 ...

但是我个人觉得多乐之日真没有味多美好吃

作者: 台湖大道 时间: 19-2-13 08:11

菜总管菜总管发表于 19-2-12 16:39
差不多水平的蛋糕在我老家五线城市高级蛋糕店9.9，在味多美就是19.9了。帝都作为世界十大消费城市之一，消 ...

但是我个人觉得多乐之日真没有味多美好吃

作者: 潘朵拉 时间: 19-2-13 08:25
谴责的没有任何意义

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-13 10:52

永顺家园发表于 19-2-12 21:26
楼主有所不知，通州稍繁华点的很多的餐厅，100平米不到，租金就要30到40 万了，也就是您见过很多兰州拉面的 ...

您说的是年租金吧？青年路大悦城南城香年租金100多万也没把肥牛饭卖到50元一碗啊

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-13 10:57

wpr171 发表于 19-2-12 22:55
味多美，好利来，多乐之日，等等西饼面包，偶尔吃吃解馋可以，常吃不健康，因为添加剂太多！还是自家烙饼香 ...

言之有理，但西餐、西饼、面包营养比中餐高。西方人没有肾虚什么的。老黑、老白一般都20分钟以上。中国人平均5.6分钟。女的生完孩子就上班。

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-13 10:58

wpr171 发表于 19-2-12 22:57
正宗黑麦列巴，不加糖的原麦原味面包好吃又健康，可是太贵了！

正宗格瓦斯也比可乐健康

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-13 11:00

台湖大道发表于 19-2-13 08:11
但是我个人觉得多乐之日真没有味多美好吃

每个人口味不一样

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-13 11:05

潘朵拉发表于 19-2-13 08:25
谴责的没有任何意义

大家都行动起来谴责，让它们知道大家都不是傻子。是非公道自在人心

作者: billfeng 时间: 19-2-13 11:07

wpr171 发表于 19-2-12 22:55
味多美，好利来，多乐之日，等等西饼面包，偶尔吃吃解馋可以，常吃不健康，因为添加剂太多！还是自家烙饼香 ...

这属于你的个人及家庭饮食习惯问题。没有可比性。

作者: billfeng 时间: 19-2-13 11:08

wpr171 发表于 19-2-12 22:55
味多美，好利来，多乐之日，等等西饼面包，偶尔吃吃解馋可以，常吃不健康，因为添加剂太多！还是自家烙饼香 ...

这属于你的个人及家庭饮食习惯问题。没有可比性。

作者: billfeng 时间: 19-2-13 11:09

米格战斗机发表于 19-2-12 16:09
仁兄:在下觉得它既然打开门做买卖就应该对顾客满意度负责。作良心企业。谁都买得起它们家商品，可是也不 ...

各大品牌之间的竞争不够激烈而已。

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-13 12:31

billfeng 发表于 19-2-13 11:09
各大品牌之间的竞争不够激烈而已。

仁兄言之有理。在没有国美、大中之前北京各商场家电贵得出奇。打破它们潜规则

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-13 12:36

杨一心发表于 19-2-13 12:12
一分钱一分货。展销会的蛋糕不贵。

您说的不敢苟同。要是味多美像巴黎贝甜等良心企业把超额利润的百分之三十用在员工福利待遇、工资上，它再贵一倍我也觉得它值。实际情况是它的员工待遇连富士康这样的血汗工厂都不如

作者: adaheidi2008 时间: 19-2-13 16:08
西点做的好吃的又开成连锁的真的不是很多，偶尔换换口味也不错，存在即合理啊！

作者: wpr171 时间: 19-2-13 16:28
现在的西饼就靠奶酪、奶油、香料香精这些平时不太常用的洋玩意，洋噱头，大搞溢价。
真正发酵**的手艺实在一般。过分蓬松，过分油腻和甜，吃不到原味是普遍硬伤。
真正健康的面包是原麦，天然酵母，不是特别松软，有嚼头的，有面香味的面包，口味微甜微酸的，才是真正好货。

作者: billfeng 时间: 19-2-13 16:44

米格战斗机发表于 19-2-13 12:36
您说的不敢苟同。要是味多美像巴黎贝甜等良心企业把超额利润的百分之三十用在员工福利待遇、工资上，它再 ...

所以这样的企业会更快地消亡。

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-14 08:44
看到大家勇跃谴责，十分欣慰。通州人、中国人民认人宰割的日子一去不复返了。孙中山先生的努力没有白废。民众觉悟了,要和一切不平等的事情斗争。哪怕有所牺牲。劳工神圣！通州伟大！中华民族万岁！

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-14 08:51

wpr171 发表于 19-2-13 16:28
现在的西饼就靠奶酪、奶油、香料香精这些平时不太常用的洋玩意，洋噱头，大搞溢价。
真正发酵**的手艺实在 ...

您说的很正确。现在一般都是酵母粉发酵。而且使用改良剂、发泡剂。

作者: nikkor 时间: 19-2-14 13:51

米格战斗机发表于 19-2-14 08:44
看到大家勇跃谴责，十分欣慰。通州人、中国人民认人宰割的日子一去不复返了。孙中山先生的努力没有白废。民 ...

感谢你的帖子关注味多美,我一直是它的忠诚消费者;现在它有垄断的势头就连单位生日福利都发味多美的购物券,不过确实价格不低!! 现在柜台10元以下的糕饼几乎看不到了,这个蛋糕烘培行业也是随着经济大环境物价行情而变化的;不知道你注意没有, 好利来市内繁华地段的服务员都是按颜值排序的!

现在中档时尚品牌服装行业的价格因为网店的切入已经被落下来了, 但作为每天要消费的甜点烘培食品行业, 价格好像没那么容易被拉下来.有市场需求才是重要的原因之一.
一个现象不知你关注否, 味多美去年夏天以来经常推出新品,单价都不低于20元, 但新品没几天就下架了,不得己通过促销打折销售, 这已经证明他的价格虚高引起了部分消费者的反感. 但愿你的关注引起更多味多美顾客的反馈!

谢谢!

作者: 王者归来O通 时间: 19-2-14 15:08
确实非常贵了，就应该曝光谴责他们，楼主跟我想的一样

作者: 573202446 时间: 19-2-14 16:07
确实不便宜，味道和价格跟好利来也差不多，但是比麦香和龙山村确实强点，没办法市场有需求啊！大蛋糕谁家一年不得买几个过生用，小的面包，老婆饼就不计其数了，尤其西门这就一个味多美，都快一家独大了。

作者: leveler2008 时间: 19-2-14 19:12
价格高还不至于到被谴责的地步吧！原料和设备折旧应该只占成本很小的一部分，大头应该来自房租、人工和水电支出，这些根据产品销量都会摊到产品上——因为销量有限，所以单个产品的毛利率必然得高；另外一块就是品牌的溢价、消费对象群，会设定比目标消费群体稍高一点档次；还有一部分就是行业的毛利水平，像这种做成的烘焙连锁品牌，应该会稍高于行业平均毛利；至于是否垄断，还是周边同类产品的竞争太少了，放着让人垄断。

作者: leveler2008 时间: 19-2-14 19:17
要说谴责，倒想说说小区外的停车收费，怎么就划个线就能收钱了？——您要说是因为你建立个什么电子收费杆、有成本投入了，就可以收钱了，那就想问问，这收费杆我出钱、停车费归我行不？——真差收呼吸税了！

作者: tyyx8951 时间: 19-2-15 09:34
楼主这是想在网上制造舆论压力，逼他降价呀。呵。

作者: 越聊越无聊 时间: 19-2-15 09:39
像我这吃不起甜点的人也就不操这份心了，我更关心菜市场菜价

作者: 流水无痕 时间: 19-2-15 09:51
六块转头18元人民币合3美元。全世界住房里的也算是高价货。随便一套三环里房子人民币100平米以上合1000000美元以上一套。本人干过高级住房，它材料有20000元人民币成本就不错。水泥用最好的标号、钢筋成本有3000元人民币就不错。德国进口屋顶**价才135元人民币、澳大利亚进口XX才9.8元人民币。您一国产比进口还贵。您住房价格能比外地小公司了。对此本人表示强烈谴责！

作者: 小雨1983 时间: 19-2-15 09:57
要我我是不会吃，，，，，，老婆饼一口一个现在2块5一个，，，，一个馒头哎一块钱

作者: 我家乡在通州 时间: 19-2-15 13:58
味多美、好利来都是价格虚高、过度包装，相关部门真应该好好管管，我们老百姓抵制只能是不去买就行了。

作者: 八通小二黑 时间: 19-2-15 14:33
定位不同，有平价店，有小资一些的，当然也有奢侈的
你可以选择产品，商家也可以有自己的目标客户

作者: wpr171 时间: 19-2-15 15:16
好利来店里的漂亮姑娘和帅气小伙子，服装化妆，还有亮度很高的灯光，那都是有成本的。
过度包装确实存在，一小块点心一个塑料袋，然后是大塑料袋，最后还有一个纸袋。
最好都是纸袋，但纸袋生产也有污染，也不能滥用。

作者: A东方趋势 时间: 19-2-15 21:19
黑黑黑

作者: luoshuiqingfeng 时间: 19-2-16 19:03
买得起就买，买不起就不买，这又不是刚需，又不是政府主导的的东西，是市场行为，有什么好谴责的呢？我也买不起劳力士，我就该谴责劳力士价格虚高吗?

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-17 10:41

流水无痕发表于 19-2-15 09:51
六块转头18元人民币合3美元。全世界住房里的也算是高价货。随便一套三环里房子人民币100平米以上合1000000 ...

您那三环里是不可再生稀缺资源、房子是金融资产。能升值、能抵押、能继承。房子您买了几十年也不会过期、烂掉。您还能在里面住、性生活，繁育后代。您不能拿块面包、蛋糕上银行做抵押吧？全中国9600000多平方公里，三环里能建住宅楼的地方也就100多平方公里。味多美燕郊都买天价。房子谁卖谁得利。属于社会主义、资本主义都认同的公平交易。社会主义、资本主义都反对味多美这样的暴利不公平竞争。很多国家包括中国都有《反暴利法》。味多美已经违反了中国《反暴利法》。

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-17 11:11

luoshuiqingfeng 发表于 19-2-16 19:03
买得起就买，买不起就不买，这又不是刚需，又不是政府主导的的东西，是市场行为，有什么好谴责的呢？我也买 ...

每个人都有购买商品、享受服务的权力，更有对商家监督、提意见的权力。你不行使不要阻碍别人行使。你弃权不要让别人也弃权。你买个汽车、手机、空调让售货员给你优惠点、便宜点或要点赠品也不是买的起、买不起的问题。按您这说法消费者权益不受法律保护了。在清朝吃烤鸭的人都知道挑选完鸭坯在鸭坯上做记号。按您的说法吃的起就吃，吃不起就别吃。1890年代的清朝老百姓都知道保护自己消费利益，现在已经2019年了。

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-17 12:30

nikkor 发表于 19-2-14 13:51
感谢你的帖子关注味多美,我一直是它的忠诚消费者;现在它有垄断的势头就连单位生日福利都发味多美的购物 ...

像您这样的高素质、忠诚顾客在一般商家都会享受VIP待遇。私人定制、大幅度优惠、各种优先、赠送。就连中国移动、京东这样的不愁生意的大商家都有很好的服务、优待。再看看味多美，优惠真是可以忽略不计的。您可以在一些大饭店的面包房多消费，有些饭店服务、优待是很不错的。质量、风味也很好。

作者: chengge_0000 时间: 19-2-17 23:38
明码标价愿打愿挨

作者: 道格迪克 时间: 19-2-18 09:48

米格战斗机发表于 19-2-17 11:11
每个人都有购买商品、享受服务的权力，更有对商家监督、提意见的权力。你不行使不要阻碍别人行使。你弃权 ...

觉得价格不合理，就不要去买。

作者: xinhangxing123 时间: 19-2-18 10:05
已阅，谢谢楼主的分享

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-18 11:30

道格迪克发表于 19-2-18 09:48
觉得价格不合理，就不要去买。

觉得社会不公平就去适应而不是去改造。这种观点是全世界反动派统治阶级最希望老百姓有的当牛做马逆来顺受思想。全人类进步思想都是平等、公平、人权，孙中山先生革命100多年了，可有些人心里还留着辫子。

作者: nikkor 时间: 19-2-18 13:44
这是我在网上看到的帖子

味多美涨价被指太夸张老婆饼售价三年几乎翻倍
2013年11月14日10:25来源：北京晨报作者：陈琼
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　　晨报讯(记者陈琼)继去年3月份提价后，烘焙连锁企业味多美于上周再次提价，涨价品种涉及面包、饼干、西点等产品，平均涨幅为20%。记者查阅公开资料发现，自2010年以来，味多美每年都提价一次，老婆饼从6.5元一盒变成12元一盒，价格几近翻倍。同样频频涨价的还有好利来，不少消费者表示“面包越来越贵，早餐成本越来越高了”。

　　“上周味多美的绝大多数罐装饼干涨了近五元，分量还降了。”消费者林小姐日前发现自己最爱去的烘焙店又提价了。昨天记者在味多美通州店看到，味多美的大部分糕点价格均有上调，涨了1到2元，平均涨幅为20%，最高涨幅达33%。

　　味多美畅销产品之一的老婆饼价格三年来更是几近翻倍。2010年，味多美老婆饼的价格为6.5元，而本月调价后，老婆饼从10元一盒攀升至12元一盒。

　　对于此次价格上涨，味多美的解释依然是“原料物价上涨”。去年味多美在大部分门店柜台上贴着的“调价通知”称价格上调的原因是“原料、人工成本上涨；进口黄油、淡奶油、奶油芝士及国内原辅料等价格持续上涨，导致产品制作成本上升”。不过消费者并不买账，认为“这两年味多美涨得太夸张”。

由此看来, 味多美的价格问题不是现在才被关注的确实有点过了

作者: haiboy 时间: 19-2-18 18:44
贵不贵由市场来判断吧。

作者: RENQIAO 时间: 19-2-18 21:54
这种谴责能理解，在市场经济也属于正常，类似iphone 手机大陆市场售价七八千元，而且美国本土便宜很多，但是在国内就是有市场，当年三里屯熬夜排队场面历历在目，甚至卖不起还有“卖肾换Iphone”。。。我想作者也是处于好意、揭露这种不公平价格欺诈，经济学中价格由价值决定，现在看来未必是这样的。。。反正我是不会买的。。

作者: menghe245 时间: 19-2-19 08:20
很多人谴责北上广房价高，有用吗？你可以不买

作者: zhy1220 时间: 19-2-19 09:39
支持楼主，强烈谴责。

作者: wpr171 时间: 19-2-19 13:47
西饼中油糖香精添加剂太多，我是吃腻了，就不再买了。

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-19 16:36

nikkor 发表于 19-2-18 13:44
这是我在网上看到的帖子

您一定是高端白领，才如此有修养、有见识。当大家的利益受到影响时，很多人都希望别人出头自己坐等其成。可是都不行动只能助涨对方的气焰。西方国家绿色和平组织、动物福利组织等先开始也不被社会理解，现在成了主流价值观。我们还是保护人类利益，就有这么多人不理解。可见落后思想真是根深蒂固。在我国香港、台湾也不致于这么多人不理解。

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-19 16:39

haiboy 发表于 19-2-18 18:44
贵不贵由市场来判断吧。

你不出力为自己利益左右市场，就有商家为自己利益左右市场。

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-19 16:58

RENQIAO 发表于 19-2-18 21:54
这种谴责能理解，在市场经济也属于正常，类似iphone 手机大陆市场售价七八千元，而且美国本土便宜很多，但 ...

市场是自由的，消费者不出力左右它，商家就出力左右它。美国、日本、韩国产品在别的国家出问题它们又致歉、又召回、换中国没人管你。中国人都是那种谁维护自己利益，同样遭受不公正待遇的人还得说你不老实、是刁民的人。

作者: 米格战斗机 时间: 19-2-19 17:02

menghe245 发表于 19-2-19 08:20
很多人谴责北上广房价高，有用吗？你可以不买

当然有用。君不见现在很多人都享受了共有产权房、公租房、廉租房。受益人不止几十万人。包括本地人、外地人。

作者: 道格迪克 时间: 19-3-21 17:28

米格战斗机发表于 19-2-18 11:30
觉得社会不公平就去适应而不是去改造。这种观点是全世界反动派统治阶级最希望老百姓有的当牛做马逆来顺受 ...

觉得太贵了，就用脚投票，找替代的商家，不让贵的挣钱，多扶持一家卖得便宜的。
好比买手机，苹果卖得贵，我就买小米，小米销量上去了，影响苹果的市场份额了，苹果自然该考虑降价。
觉得苹果好，跟苹果公司说，你家手机太贵了，太暴利了，你要降价。楼主的逻辑比较奇怪！

作者: jojoant 时间: 19-3-22 14:19

米格战斗机发表于 19-2-12 16:11
广大消费者并不了解烘焙原料行情，知情权很重要

你这根本就不是成本，现在工资，社保，房租这些才是大头，你要想买几毛钱成本的面包点心大可以去集贸市场里找找，又需要味多美这种的环境，有需要集贸市场的价格，我觉得你投诉错地方了

作者: wpr171 时间: 19-3-22 14:58
餐饮企业使用的原料，质监部门应该加倍严格监管。

网红面包店用过期面粉生产面包一审被罚188万
2019-02-27 10:59:45　来源: 新京报(北京)
新京报讯时隔两年，曾经的上海知名网红面包店Farine使用过期面粉案迎来一审宣判。上海市第三中级人民法院官网2月22日发布消息称，Farine品牌两家涉事公司因制售伪劣产品罪，共被处以188万元罚金。工商信息显示，Farine创始人旗下3家公司及其4家门店目前均处于“经营异常”状态。

老板明知面粉过期仍使用

经法院查明，2015年12月、2016年5月、2016年8月，法香餐饮管理（上海）有限公司从国外进口品名为“T55 Tradition”“T80”等的面粉用于生产、制作面包、糕点。

2016年12月起，法香餐饮法定代表人弗兰克（法国籍）在明知进口面粉陆续超过保质期的情况下，仍指使员工在生产经营中使用。上述过期面粉制成半成品面团，再进行整形、烘焙成“弗兰克特色面包”“安曼黄油卷”“泡芙”等成品后在门店销售。被告人鲁某某作为店长，明知该店地下室的“中央厨房”使用过期面粉制作面包、糕点，仍负责对外销售。

经审计，2016年12月至2017年3月，法香公司生产、销售过期面粉原料面包共计金额1899847.76元；法欣食品（上海）有限公司生产、销售过期面粉原料制面包共计金额924567.93元。

法院认为，法香公司、法欣公司违反食品安全法规和产品质量法规，以不合格产品冒充合格产品进行生产和销售，其行为构成生产、销售伪劣产品罪，分别被处以罚金180万元、8万元。其余8名被告被分别处以两到三年不等的有期徒刑（均有缓刑），以及3万元到15万元不等的罚金。

作者: 弘仔 时间: 19-3-22 15:08
明码标价，买卖自由

就是市场经济，就够了

嫌贵就不买
不满意就不买

作者: 北京黑羽 时间: 19-3-25 10:51
商家追求的是利润，给人家算成本，没有任何意义

你要是在三亚那个地方，你就能明白特价什么是彻底的不均衡，就是产地的东西，成本肯定低吧，但价格，未必就低了，尤其是芒果

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