陈家熏鸡的熏制工艺源自宫廷。十八世纪初,清朝皇帝在承德设立热河行宫,每年夏天都来承德避暑并前往木兰围场秋狝。为便于食物储存,食用方便,宫中逐渐形成的熏制方法。后来便被传入民间,并由陈庆华老先生继承并发扬。所以,此次陈家熏鸡入驻通州,也是清宫塞外美食的一种回归呢!
所以别看这门脸不大,但你可别小瞧了这巴掌大的店铺!要知道,陈家熏鸡作为承德老字号,始于1982年,已经有了35年的历史!有着深厚的文化内涵!
他家的熏鸡、酱肘被授予承德名吃、河北特色名吃。产品以色香、味美、肉嫩、不含色素和食品添加剂而享誉全国各地,甚至远销到日本!
陈家熏鸡是由传统的加工方式**,在选料上相当严格。它选用一年左右的肥嫩户养家鸡,经过十几道工序,加十几种中草药上炉熏制,熏制过程中不但要连续翻动,而且还要掌握烟量、火侯与锯末的多少。
虽然工艺繁琐,但这样**出来的熏鸡,色泽鲜艳,造型别致,五香俱佳,食之不腻,不含任何色素和食品添加剂,有形、色、味、烂四绝之称。经熏制的陈家熏鸡,水分少、皮缩裂、肉外露、香味浓、肉质嫩。
陈家熏鸡肉食加工厂始并且家族传承这个熟食工艺已有百年历史。别的先不说,光是这产品质量,队长可以拍着胸脯为陈家熏鸡打包票!
陈家熏鸡拥有独立的实验室,每批次产品进行严格检验,各项卫生指标均符合国家标准!1998年至今多次荣获国家、省、市、地区消费者信得过单位、放心食品经营单位等荣誉。怎么样,这样干净卫生的生产流程,绝对比处女座还“洁癖”吧!
不要问队长为什么早早的就开始贴秋膘!队长才不会承认这只是馋的借口……要知道,这鸡肉是高蛋白低脂肪的营养佳品,它的组成相比猪肉、牛肉更有利于人体健康。
而且,今天队长推荐的陈家熏鸡,更是经过十几道工序,加十几种中草药上炉熏制而成!这**出来的熏鸡不仅让人看了食指大动,而其中浸入的草药更具有丰富营养!
怎么样,这样好吃不长肉,美味又健康的熏鸡,难道不是贴秋膘的最佳之选吗?
在和老板交谈的过程中,熏鸡的香味儿一直围绕在队长周围,队长真的口水都快流下来了啊!抱着独馋馋不如众馋馋的无私精神,队长也来馋一下大家,快来“吃鸡”一下眼球吧!
首先登场的就是陈家的招牌熏鸡啦!说真的,看第一眼的时候队长还以为是只鸭子,因为个头真的不小,不得不夸这家养鸡还真是够肥!
看这酥嫩到微微缩裂的表皮!想象一下里面鲜美入味的鸡肉!怎么样,是不是已经开始流口水了?
接下来的是猪蹄!队长是个不吃猪蹄的人,但此时面对这如此美味,真有种啃上一口的冲动!
看看这色泽多么诱人!一口下去,口感棒极!而且猪蹄富含胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,具有增加皮肤弹性、延缓衰老等功效,绝对是美容养生的不二选择!
陈家熏鸡的鸡翅肉质饱满,熏香入骨。啃鸡翅,可不就是讲究嗦那个香味嘛?
当然,鸡爪也是不能忘了的!盛夏还未过去,一边啃着鸡爪,一边就着小酒儿看电视,真是无比享受!
大家可能看不出这是猪头肉,主要是队长觉得正面的猪脸视觉冲击力太大……就采取温柔模式,翻过来拍了!
要知道,这猪头肉可是最考验火工的。您瞧猪头肉色泽红润,便知陈家熏鸡的制肉功夫了得!队长忍不住尝了一口,肉质香糯浓醇,咸甜适度,肥而不腻,一个字:赞!
接下来是重头戏,也是队长最喜欢吃的大肘子!
看这圆滚滚的大肘子,肉真是结结实实,一块将近2斤重呢!陈家熏鸡的肘子肥瘦适宜,队长先是尝了一口瘦的,不夸张的说,真是好!吃!上!天!除了香之外,队长大概已经词穷到无法形容了……
本来队长对肥肉是很抗拒的,但在小伙伴的劝说下尝试了一块,恩~这肘子的肥肉Q弹入味,除了熏肉香外,与“肥腻”二字完全沾不着边!这回,算是给肥肉正名了!
除此之外,陈家熏鸡还有猪肝、猪耳、以及熏肠等等各类熏肉熟食,种类齐全,满足您的各种需求,包您吃的过瘾!
陈家熏鸡还推出了鸡年大礼包哦!看这大方精美的包装,是馈赠亲朋的好选择哦!
怎么样,是不是已经被队长馋得流口水了?那就赶快叫上亲友们,一起组团来“吃鸡”啦!
地址奉上 等你来哦!
如果您是从“北苑路口东”站方向来的话,只要看到万达D座“西门金街”四个大字下面的门洞,往里走20米,右侧就是咱们的陈家熏鸡啦!↓↓↓
如果您是从南边进入金街,那么只需要靠左手边直走就行了!↓↓↓
zaks 发表于 17-7-28 10:10
最好吃的是唐山的万里香烧鸡
bjdmh1976 发表于 17-7-28 11:15
通州有卖的吗
Terry2008 发表于 17-7-31 13:06
在那儿买了一只熏鸡,味道一般啊,难道不如承德本地做的好?
bjdmh1976 发表于 17-7-31 08:29
星期六去啦,不大的小店,什么都没有啦,卖光啦,别说免费品尝的鸡爪啦,呵呵
我爱奶昔 发表于 17-7-28 10:23
每次回京都会给家人和朋友带回陈家的熏鸡和其它熟食,现在竟然开到大通州了。
身为在京的承德人我吃陈家熏 ...
bjdmh1976 发表于 17-7-31 08:29
星期六去啦,不大的小店,什么都没有啦,卖光啦,别说免费品尝的鸡爪啦,呵呵
songye 发表于 17-7-28 11:56
能经营超过3月,就是战士
Terry2008 发表于 17-7-31 13:06
在那儿买了一只熏鸡,味道一般啊,难道不如承德本地做的好?
Terry2008 发表于 17-7-31 13:06
在那儿买了一只熏鸡,味道一般啊,难道不如承德本地做的好?
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