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标题: 经典家常菜の妈妈的味道——豉汁蒸软骨 [打印本页]

作者: 吾爱烘焙 时间: 16-4-25 18:38
标题: 经典家常菜の妈妈的味道——豉汁蒸软骨

豉汁蒸排骨，小时候就最爱吃这个菜了！

排骨也是算是比较贵的肉，能吃到排骨那个开心呀...那个兴奋呀...

用豉汁来做，排骨汁也能拌两碗饭！！

主料：猪软骨、豆豉

配料：葱花、蒜头、小辣椒

调料：蚝油、生抽、油、盐、料酒

做法：

1、准备好材料；猪软骨洗净

2、其他配料切碎

3、猪软骨与配料、调料混合

4、拌均匀

5、摆盘，在上面放上适量的小辣椒碎

6、放入蒸锅中大火蒸10分钟至熟即可

出锅咯

作者: 雪夜星辰 时间: 16-4-26 09:41
10分钟就蒸熟了？包子还得要15分钟呢啊

作者: 9090 时间: 16-4-26 09:49
看着就好吃:huachi，但是十五分钟脆骨能咬得动吗？

作者: 红丸？ 时间: 16-4-26 10:08
卖相差了点。豆豉汁液要是再深点就好了。

作者: ft_leo 时间: 16-4-26 10:41
:victory:

作者: 屈连莉 时间: 16-4-26 11:07
能熟吗？感觉时间短了些。

作者: iceyhu 时间: 16-4-26 16:53
新学了一道菜，哈哈

作者: kidsfun 时间: 16-4-26 18:36
我也觉着时间有点短

作者: 918352467 时间: 16-4-26 20:35
熟吗、、、、、、、、、、、、、、

作者: 小楠瓜瓜 时间: 16-4-26 20:48
哎呀呀，看着好好吃，改天来试试。。

作者: chengge_0000 时间: 16-4-26 21:59
简单看着不错可以借鉴

作者: king13474679 时间: 16-4-27 08:52
要不要提前多腌制时间长一些？清蒸鱼还得10多分钟呢吧。。我喜欢吃脆骨！

作者: 龙宝宝龙年 时间: 16-4-27 12:38
流哈喇子

作者: lyswbj 时间: 16-4-27 14:40
不知道十分钟能熟吗？我一般都蒸40分钟

作者: maomaonvchong 时间: 16-4-27 17:10
软烂吗十分钟？

作者: 吾爱烘焙 时间: 16-4-28 09:47

雪夜星辰发表于 16-4-26 09:41
10分钟就蒸熟了？包子还得要15分钟呢啊

这软排骨很薄的，可以蒸熟

作者: 吾爱烘焙 时间: 16-4-28 09:48

红丸？发表于 16-4-26 10:08
卖相差了点。豆豉汁液要是再深点就好了。

谢谢点评，再继续努力

作者: 吾爱烘焙 时间: 16-4-28 09:48

屈连莉发表于 16-4-26 11:07
能熟吗？感觉时间短了些。

可以了，我是先将水烧开的，而且这排骨比较薄

作者: 吾爱烘焙 时间: 16-4-28 09:49

lyswbj 发表于 16-4-27 14:40
不知道十分钟能熟吗？我一般都蒸40分钟

是不同的排骨部位，这个可以熟咯

作者: 北在北方 时间: 16-4-28 16:59
看着很诱人，但是感觉十分钟很难蒸熟，尤其是还有脆骨的情况下。

作者: 屈连莉 时间: 16-5-3 10:19

吾爱烘焙发表于 16-4-28 09:48
可以了，我是先将水烧开的，而且这排骨比较薄

不错，哪天我也试试，多谢

作者: 狂奔的马达 时间: 16-5-3 15:32
豉汁蒸软骨

作者: 吾爱烘焙 时间: 16-5-6 09:00

屈连莉发表于 16-5-3 10:19
不错，哪天我也试试，多谢

嗯嗯，不客气

作者: 小舟过海 时间: 16-5-8 15:45
好有食欲好想吃

作者: 新尚男人迷 时间: 16-5-12 14:18
感谢分享:victory:

作者: 小凳子 时间: 16-5-30 15:31
我腌制的时候还会放些糖，腌制半个小时，之后上锅蒸半个小时，然后再放在蒸制米饭的砂锅里，做成煲仔饭，吃的时候还会放点生抽。

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