超级简单的自制“蛋塔”，绝对比KFC的好吃！

dreamteams · 发表于 09-7-6 11:32:08

本帖最后由巴小八于 12-9-24 15:22 编辑

KFC广告中的水果蛋塔、蓝莓蛋塔、葡式蛋塔，你爱不爱吃呢？现在我就教大家一个不用再大热天里揉面团、做酥皮的超级简单的方法来制作，备受欢迎的水果蛋塔。当然不论你喜欢什么口味，只要学会了塔皮和塔液的制作，你就可以想吃什么口味做什么口味了！
我每次做用思念的飞饼皮一袋，一袋5张一般用其中的4张就可以了。将飞饼皮每两张重叠放好，放软后，撒些薄面……擀成长条，然后卷成卷，我也是新手，所以就没拍过程图，借用一张我参考的网友的过程图。

饼皮的制作就按照上面的步骤就可以了，但是卷好的卷先不要马上切成剂子，最好是先放在冰箱里冷冻10-20min再切会好些，再有取出一个剂子，最好一面沾上薄面然后压扁，不用擀开，只要放在蛋塔膜里面，用大拇指一点点压开和磨具一样大小就可以了！

一般我做的量是10-12个左右，数量取决与你干出的飞饼皮的大小和剂子的大小。
【塔液】10-12个的量
1.淡奶油150ml、牛奶100ml、砂糖30g、蛋黄4个，搅拌到糖粉融化就可以放在一旁备用了。
2.将蛋塔液分别盛在磨具中，约为磨具的8分满就可以了，放上喜欢的水果粒，或者不放都可以。
3.220度。上下火。20-25min就可以吃了！
出锅了