鸡肉的新吃法，不蒸不炒不白切，鸡肉嫩滑又下饭，看着都想吃！ - 八通网

说到鸡肉呢，相信大家都再熟悉不过了，鸡肉是我们最常见的肉类食材之一，营养丰富，口感嫩滑，并且价格也不算太贵，所以深得人们的喜爱！鸡肉好吃但也得分种类，比如饲养鸡跟乡下的走地鸡，那肉质可不是在一个档次的，饲养鸡你得有非常好的手艺才能做出不一样的味道，农村的土鸡呢，直接做成白切鸡都非常的美味！这不，老妈杀了一只自家养的土鸡，然后就交给我了，所以呢，这期的美食教程呀，天健美食坊就准备拿这只土鸡给大家分享一道简单美味，好吃又下饭的做法【沙姜焗土鸡】，喜欢吃鸡肉的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

第一步：将土鸡清理干净，沥干水分，然后将土鸡的爪骨剪断，这样容易弯起来，接着将土鸡放入一个较大的汤盆里面，撒上适量的食盐，放入2汤匙蚝油，放入2汤匙生抽，放入30克沙姜粉，放入2汤匙料酒，然后用手将所有的调味料，均匀的涂在鸡身上，涂好之后，盖上保鲜膜，腌制一个小时备用！

第二步：将生姜切成片，香葱切成寸段，再准备一口锅，如果你家的鸡像我家的那么大只，建议你最好找个大一点的锅，然后先将姜片整齐的垫在锅底，再将香葱段铺到姜片上面！

第三步：等鸡肉腌制好之后，在葱姜上面淋上少许的花生油，然后将整只鸡放入锅中，放到葱段上面摆好，再将腌制鸡肉时剩下的料汁也淋入锅中，再盖上锅盖，然后开小火，全程最小火焗45分钟！说明：有的朋友可能觉得45分钟太长，怕烧锅，其实这点不用担心的，由于最小火，水分蒸发得慢，加上葱姜，还有鸡肉本身会出水，所以干烧45分钟也没问题，反而你做好之后还能有一点点汤汁哦！

第四步：等45分钟之后，鸡肉已经完全熟透了，将鸡拿出来，放到盘中，让它自然地冷却，放凉至不烫手，首选呢，如果鸡肉放凉了砍的时候不烫手，砍鸡肉的时候鸡皮还不容易掉，这是小技巧哦！等鸡肉不烫手之后，用砍刀砍成小块，然后摆入盘中就可以上桌啦，如果你锅里有汤汁，过滤出来淋到上面，味道更佳哦！

这样一道简单美味，好吃又下饭的【沙姜焗鸡】就**完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！