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标题: 面条吃了这么久，才发现这样做最好吃，简单快手，关键还能解决冰箱里的边角料 [打印本页]

作者: 榜样少年 时间: 19-8-26 15:32
标题: 面条吃了这么久，才发现这样做最好吃，简单快手，关键还能解决冰箱里的边角料

面条，因为孩子爱吃，所以经常会出现在我家餐桌上。炝锅面，焖面，炸酱面轮番上阵。今天就给大家分一道快手炒面的做法。不仅好吃，而且可以称得上是快手菜，有菜有面一锅出，省事又好吃。我觉得这面还是解决家中冰箱里边角料的好方法，菜、虾、肉、蛋都可以随意搭配，一起来看做法吧。

这个炒面，就用了之前冰箱的数量不多的菜，秋葵、虾仁，又加了两鸡蛋。小朋友这一盒面也算是营养在家。卷心菜、豆芽、胡萝卜都可以当配菜。大家有空可以做做看，保证家里人都爱。

面用的是市集上卖的鲜面条，感觉炒起来会更筋道好吃，如果用挂面，建立用稍粗一点的煮到八成熟，捞出沥油，可以拌点食用油防粘，再和配菜一起炒。

主秋葵4-5个虾4个鸡蛋2个卷心菜1/4个、辅料：老抽3克、生抽15克、蚝油15克、葱2片、香油8克、食用油15克、蒜2个糖、1小勺白胡椒粉少许

卷心菜切丝，秋葵切大片、虾去壳用料酒细料腌制五分钟，鸡蛋打散备用，葱蒜切片。调味料生抽、老抽、蚝油、香油、糖、白胡椒粉放在小碗中备用。锅起少许油，放入鸡蛋炒熟盛出备用。

放入虾炒至变色盛出备用。重新加入少许油，爆香葱蒜。

卷心菜和秋葵丝炒熟。加入鸡蛋、虾仁。

加面条，倒入生抽、老抽、蚝油、香油、糖和白胡椒粉调成的酱汁。

炒至酱汁浓稠后放入虾、香葱，快炒片刻即可。

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作者: cai0293 时间: 19-11-30 19:15
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