夏季这汤不能错过，荤素搭配清甜鲜香，常吃提高免疫力

可是到了夏日炎炎的季节，却还是要喝汤，虽然一碗热汤热得人浑身大汗，但是在多汗的夏季，喝汤也是一种不错的补水方式。

不过冬季的汤大多都是排骨汤、羊肉汤之类的肉汤，在炎热的夏季看来，未免显得油腻，这时一些荤素搭配的汤就成了不错的选择。

丝瓜是我们夏季常吃的一种瓜果类食材，它吃起来滑嫩香甜，非常符合夏季的口味。而且丝瓜的营养可不低，丝瓜里有着丰富的蛋白质、粗纤维、矿物质，常吃有着润肤养颜、清凉解暑的作用。

要知道丝瓜可是全身都可以入药的食材，它的作用还不止这么点，还有着诸如提高人体免疫力之类的功能呢。

简简单单的一道丝瓜汤就已经非常好喝了，但是对于食肉党来说，没有肉可还行？小编推荐在丝瓜里加入肉丸，放入肉丸和直接放入猪肉相比，做出来的口感差距可不小。

直接放入猪肉一起炖可能会有一种腻腻的感觉，但是放入肉丸不仅不腻，整道汤也变得更有滋味，好喝还不会上火！接下来就一起看看这道简单的肉丸丝瓜汤该怎么烹饪吧。

**步骤

1、将丝瓜的表皮刮掉，然后切掉两端偏老的地方；

2、将削过皮的丝瓜清洗干净，然后切成块；

3、准备一盆清水，将丝瓜浸泡在清水中，备用；

4、准备一块有肥有瘦的猪肉，清洗干净后，将其切成肉末；

5、准备一个碗，放入肉末、盐、料酒、姜末、胡椒粉、耗油、鸡蛋、葱花、淀粉；

6、顺着一个方向将肉泥搅匀；

7、起锅，烧上适量清水，待水烧开后下姜丝、丝瓜煮至8成熟转小火；

8、将肉泥汆成肉丸下锅，待全部肉丸下锅后即可转大火；

9、最后肉丸煮至浮起后，即可加入盐和胡椒粉，然后出锅装盘食用。

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小贴士

1、丝瓜切好后一定要及时放入清水中，不然很容易氧化变黑；

2、丝瓜也可以选择先炒熟再炖煮；

3、丝瓜不适合与菠菜、白萝卜、芦荟等食物一起食用；

4、猪肉不适合与杏仁、羊肝、甲鱼、香菜、何首乌、海螺、菊花、甘草、乌梅、梨等食物一起食用。

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