昨天晚上尝试着做了一下糖醋酱

味道不错，可以用做糖醋排骨阿，糖醋里脊阿，咕老肉啊啥的，比我吃过的很多家饭店的糖醋味道都好呢！

怎么做的?有没有具体的操作方法
我很喜欢是醋甜的

我也想要学，呵呵~~

糖醋酱，第一次听说，这个酱是什么原料做成的（除了糖醋）？淀粉+水？有咸味吗？
好奇中。。。。。。。

Originally posted by 阿娃娃 at 2005-5-11 01:43 PM:
卖关子哦，呵呵，快把制作方法招了吧，想学~~~

:any:any:any

要准备
1、一个柠檬，挤汁，只用汁哦；
2、三分之一菠萝，切片（嘻嘻，用不完的自己吃了）；
3、芹菜四五根，去叶，轻轻拍开；
4、红辣椒两个，去籽刨开，要用新鲜的哦。

然后把一小瓶蕃茄酱（一块钱一代那种就行）、两勺白糖、一勺白酒、半勺盐、两勺水淀粉混在一起备用。
点火，加油，要四勺油；
油热后放入姜片和蒜片；
炒出香味后把菠萝，芹菜、红辣椒放入锅内翻炒；
大概炒两分钟吧，把刚刚混在一起的调料倒如锅内，再加一大碗水；
煮开后用小火熬半个小时；
然后将里面的调料全部捞起，再煮开。
出锅前加入柠檬汁，要是嫌酱不够稠，出锅前可以再加些水淀粉。

这样，味道、颜色都无与伦比的糖醋酱就做好了！当你想吃糖醋排骨，糖醋里脊的时候只要把主料炒熟，再加入这个糖醋酱就OK啦！

姐妹们试试吧！

听起来很不错啊！