可爱的老家，美食美景之乡~~~四川

张小黑 · 发表于 13-3-24 18:37:09

很喜欢那个大花灯

71028475 · 发表于 13-3-24 21:39:16

看着可都真够有营养的。。。

转世灵童 · 发表于 13-3-25 11:08:00

我说2句川菜：

个人认为，川菜最主要的特点是辣和麻。蜀人做菜，主要是用的佐料庞杂，对人的味觉进行全方位的猛烈刺激，所以川菜大多很好吃。

有全国性知名度的川菜（或小吃）有：
回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、辣子鸡丁、鱼香茄子、糖醋排骨、东坡肘子、夫妻肺片、火锅、毛血旺、水煮鱼、口水鸡、蚂蚁上树、郫县豆瓣、担担面、凉粉、钟水饺、龙抄手（即馄炖）、赖汤圆、豆花、蚂蚁上树、廖排骨、棒棒鸡、鸡丝凉面、三大炮等。

其他的都是真正的四川“地方”小吃，还谈不上全国性地家喻户晓，但并不能说明就不好吃。任何名吃，都是由地方性发展成全国性甚至全球性的。

个人认为，中西对吃的理念，是有很大区别的：中国人大多是吃“味道”，西方人大多是吃“营养”。