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高中生
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鱼香肉丝虽说是家常菜,但我还真的一次也没有在家做过。有天在菜谱书里的瞄到了,就突然有了动手一试的想法~~~~根据自己家现有的食材再来搭配设计一下,嘟妈版本的鱼香肉丝就出品了。
材料:肥瘦三七开的猪肉一块,胡萝卜半个,青椒半个,生姜半块,蒜几瓣,冬笋2小个,黑木耳少量,葱几根。
水淀粉汁:淀粉3大勺, 清水 4-5大勺。
鱼香汁:生抽,陈醋,料酒,白糖,郫县豆瓣酱各1大勺,鸡精1/4小勺 淀粉1大勺 高汤或水 1/3小碗,油少量。
做法:
1,葱姜蒜切末,其他材料切成丝,肉丝先用少量的盐和酒和生分揉捏一会。准备好2碗汁:香调料汁和水淀粉汁。
2,锅烧热,倒进少量的油,把肉丝放进去滑炒,稍微变白色就先盛出。锅里的底油继续放进葱姜蒜爆香,然后加入笋丝胡萝卜丝一起翻炒。
3,随后加进肉丝,黑木耳丝和青椒丝,拌匀后倒进调好的鱼香汁,次煮滚后再加水淀粉勾芡就可以了!
看成品:这个味道太诱惑了,胃口顿是大开,那酸酸甜甜有微辣的口感,实在太下饭了~~~~~~要减肥的就不要去做这道菜了,饭绝对要比平常多吃半碗的~~~~~~
小提示:
调出一碗让人开胃的鱼香汁——做好这个菜的关键。大家可以根据自己家的口味调制,先品尝下味道,满意就OK了 。
只有适合自己味蕾的菜才是自己的菜!
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