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标题: 99%的通州人夏天都没吃过这个？ [打印本页]

作者: Grace大姐姐 时间: 16-6-13 15:46
标题: 99%的通州人夏天都没吃过这个？

过水面用凉水泡过的熟面条儿，吃起来凉而爽口

小时候，一到夏天，隔三差五的就会做“过水面”，纯手擀面，煮完面过凉水，在配上“面板儿”，讲究的会炸一碗牛肉酱。在配上一瓶儿北冰洋汽水儿，吃完面，躺凉席儿上睡个午觉，在背起书包上学。

过凉粉凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品

夏天来了，大街小巷都会有“吆喝”的，“卖凉粉儿，凉粉儿的卖”。卖凉粉儿的人，骑着一辆大二八车，后车架子上挂两个水桶，里面用凉水泡的一大坨，哦不，是大一块儿的凉粉。

听到叫卖的，就停下来，拿出杆儿秤称上几斤凉粉。那时候，凉粉才几毛钱就能买很多。

回家老妈会将凉粉打成小长条儿，泡到冰水里，中午就会每人来上那么一大碗。小时候贪吃，吃多了，老妈都会叨唠着，让少吃些。这时候，当爹的都会在旁边默默的说一声，孩子多吃点儿没大事儿。

绿豆汤绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。

夏天，老通州人几乎家家都会熬这个来解暑，有的甚至当水喝。绿豆汤夏天必备的美食。

绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是也是传统的解暑佳品。

小时候，家里老妈多会多熬一些，放进冰箱，放学回来喝上一大碗，从里到外透着爽快！

揪疙瘩煮熟的面疙瘩，用凉水泡过，凉而爽口

小时候经常吃，方便省事儿。做上一锅西红柿鸡蛋卤，配上黄瓜，小葱儿。地道爽口的揪疙瘩就这么做成的。再就着几瓣大蒜，嗬~别提多痛快了！

揪疙瘩，做法也很简单，活一团面，做一锅热水，水开了，将面团揪成疙瘩扔进锅里。过一会儿，疙瘩熟了，放进凉水里，过水。用漏（zhao）勺（lian）捞进碗里，在配上卤。提溜提溜的能吃两大碗。

喜欢吃面食的朋友，可以在夏天做一碗，吃吃，觉对开胃爽口！

如今的时代瞬息万变，每一天我们的生活都在发生着新的变化，很多过去的老物件、老习惯、老的生活方式，已经逐渐在淡出我们的记忆，随着时代的发展越来越难找寻，很多美食也是如此，有些我们记忆中的古早味道，如今是越来越难见其踪影。年轻的人可能很多不知道，年纪大的人可能会忘不了，那是一种回忆的味道，伴随着我们的逝去的时光，刻在岁月的影子中，不能抹去的一种印迹。

作者: zyh99988 时间: 16-6-13 23:17
楼主年纪也得五十了吧？那叫笊篱（zhao li) 看来人一到岁数就开始怀旧了

作者: xinyun198312 时间: 16-6-15 14:56
通州人经常吃的过水面条，过水面用酱拌，最好吃
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作者: xinyun198312 时间: 16-6-15 14:57
楼主是通州人么

作者: xinyun198312 时间: 16-6-15 14:58
过水疙瘩是我这个通州人经常吃的，西红柿打卤

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