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标题:
买烤箱 因为女儿特别爱好做蛋糕 烘培戚风卷
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作者:
朵俏
时间:
14-7-15 10:23
标题:
买烤箱 因为女儿特别爱好做蛋糕 烘培戚风卷
前一天在京东上订购了长帝 CKF-25B烤箱,容量30升的,第二天就到货了,京东的速度给32个赞。说起下决心买烤箱,还是因为女儿特别爱好做蛋糕,请注意,是“做”蛋糕,而非“吃”蛋糕。
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14-7-15 10:22 上传
开始我也理解错了,以为她想吃蛋糕,所以趁着她上课的时间,我用面包机做了蛋糕,她下课回来,我告诉她,妈妈给你做了蛋糕哟!本以为会换来女儿开心的回应,谁知道人家一脸哭腔:“我都说了我要自己做了,为什么不等我,呜呜~~”哦,这才明白,她是想自己做蛋糕啊,享受的是这个做的过程。
参考的同事戚风配方,但是以为是用烤箱自带的烤盘考的,
所以材料数量有所减少材 料:
鸡蛋3个 低粉60克 牛奶55克 玉米油50克 细砂糖80克(其中20克加入蛋糊中)(糖的这个量太多了,我觉得可以减半,她都说好甜吃不了)
步 骤:1、 将鸡蛋清、黄分离后,分别装入2个容器;切记,装鸡蛋清的容器要擦得干干净净不能有一点点儿水或者油;打蛋器也要擦得干干净净不能有一点点儿水或者油。2、 将牛奶、玉米油、20克糖放入蛋黄的容器,一个方向搅拌均匀,没有分离就可以了,然后面粉过筛倒入蛋黄糊里,一个方向搅匀,蛋黄糊做好。3、 蛋白放入打蛋盆中,打至发泡时,加入1/3细糖,分三次加入细糖,蛋白打成硬性奶油即可。4、 把1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀,继续加入1/3蛋白。 分三次加入蛋白后,搅拌成蛋糕糊。5、 把锡纸铺在烤盘上,抹上一层油;6、 把蛋糕糊倒入锡纸上,震动几下,消气泡。7、 烤箱上下150°预热,然后把烤盘放入倒数第二层,烤20分钟(大约烤10分钟后,烤箱的火会灭掉,不用管它,慢慢烤至20分钟,蛋糕就蓬松起来了)8、 20分钟后,取出,倒在烤网上,赶紧卷成蛋糕卷,凉了以后切成合适大小,就成功了。第一次的成功,以后再细细深究
作者:
女子好脾气
时间:
14-7-16 08:41
:victory:加油吧~~甜品就是无底洞
作者:
2732884290
时间:
14-7-31 18:42
同意楼上的说法呀,
作者:
caihv
时间:
14-8-7 21:06
学习了,回家去试
作者:
八通燃燃
时间:
14-8-18 09:36
好妈咪 最近有木有做新作品嘞
作者:
驹马小11
时间:
14-8-22 06:32
我用黄油 嘎嘎嘎
作者:
李小桃桃
时间:
14-8-26 14:06
很棒!想吃蛋糕了
作者:
彬妈
时间:
14-10-19 17:25
你这个糖量是四个鸡蛋80克低粉用的
作者:
喜欢开快车
时间:
14-11-29 16:50
:victory:
作者:
琪乐烘焙
时间:
14-11-29 18:45
:lol先吃着,样子会越做越好的哈哈
作者:
syxlina
时间:
14-12-1 10:18
第一次就做这么好,厉害。
作者:
梦里的风声
时间:
14-12-4 09:56
不错不错。很好,学习了,
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