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标题: 暖心淮南牛肉汤 [打印本页]

作者: cl746879 时间: 17-7-1 16:47
标题: 暖心淮南牛肉汤
　淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的小吃，也是小吃培训行业里比较热门的，它用新鲜的牛肉熬制而成的，在配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料**而成，汤味比较醇厚，鲜香爽辣，令人百吃不厌
　　材料：
　　牛肉1000k、粉丝3把、豆腐皮1张、葱一段、香菜适量
　　辅料：
　　食盐适量、姜3片、料酒适量、陈皮3个、鸡精适量、花椒适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量
　　1、把牛肉切成大块用清水冲洗到颜色发白为止
　　2、取一个干净的大锅，放入洗干净的牛肉，加水量是牛肉的3倍
　　3、用中火煮牛肉，在水开始翻滚之前要撇干净血沫
　　4、烧开后，在放入葱段以及所有的辅料(蜀湘情缘提示可以把香料包在纱布里的)倒入料酒
　　5、用小火在煮半小时，放入盐
　　6、煮一个小时可以用筷子戳一下牛肉，如果能戳入可以捞起放凉，如果不能的话，就再煮会儿
　　7、把豆腐皮切丝用开水烫一下，放凉备用
　　8、把粉丝用热水泡到发软即可
　　9、把凉过的牛肉给切片，香菜、葱洗净切碎了
　　10、用一个网勺或者漏勺，把牛肉片、粉丝、豆腐丝放在在牛肉汤里烫半分钟即可
　　11、把焯好的牛肉片、粉丝、豆腐丝放在碗里，放点鸡精，浇上牛肉汤，然后在放上香菜、葱花，一碗暖暖活活的牛肉汤做好了

作者: 北小园的北京人 时间: 17-7-11 18:35
在通州哪里能够吃得上呀？光让人过过眼瘾，净瞎白活啦。:xinsui:xinsui:xinsui:xinsui

作者: li13301170526 时间: 17-7-17 06:56

北小园的北京人发表于 17-7-11 18:35
在通州哪里能够吃得上呀？光让人过过眼瘾，净瞎白活啦。

我在万达金街见过

作者: 北小园的北京人 时间: 17-7-17 18:24
暖心淮南牛肉汤通州有没有吃的地方:time::time:

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