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标题: 拿手面点白白胖胖的馒头 [打印本页]

作者: 春山如笑笑 时间: 14-6-6 10:00
标题: 拿手面点白白胖胖的馒头
馒头是北方人的主食，简单又朴素，但是要做好面食可没那么容易。做面食有很多的讲究，从和面、发面、揉面，到最后的成形，都要靠人工来完成。好在老妈教导有方，我们家一直都是自己家做馒头吃，所以熟能生巧，也就成了我的拿手面点了。

用的食材有面粉，酵母，老面，水
水的温度很重要，要用温水，太凉太热都会有影响，每次做的不多，所以这个度把握的还是可以滴。

加入酵母粉的温水

在和好面之后，要用力的将面团揉均匀，揉开面粉里的疙瘩，这可真是个力气活

作者: 春山如笑笑 时间: 14-6-6 10:01
揉好之后用温布盖好，等着发酵

劲道又有弹性的面团就这样的了，揉成一个圆柱形，均匀且开，再揉成一个个的圆形馒头

作者: 春山如笑笑 时间: 14-6-6 10:03

先来第一锅看看样子，上锅大伙蒸20分钟

结果就是这样的啦，看着漂白漂白的，真是喜人

作者: 小卓家的厨房 时间: 14-6-6 10:06
蒸的好好呀！羡慕嫉妒

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