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标题: 111、今天的晚餐 有感于舌尖的秘境 烤羊排 酱焖嘎鱼 [打印本页]

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-25 18:37
标题: 111、今天的晚餐 有感于舌尖的秘境 烤羊排 酱焖嘎鱼
昨天看了秘境看到那烤的外焦里嫩的羊排----- 不说了今天做吧！:lol:lol

今天到市场买了一扇羊排（本想买三根肋条的 可卖肉的不卖只能买一扇:L于是只能买了一扇自己回家分份了）


把半扇排骨洗净，用调料腌好 （盐 生抽  黑胡椒粉 蚝油  辣椒面 孜然 ）




大约腌3小时左右 ，先在烤盘上铺上锡纸 第一层铺上土豆片 第二层铺上洋葱圈




把腌好的排骨放在最上面


盖上一层锡纸放入烤箱 上下火中层190度 烤50分钟



到了五十分钟拿下锡纸 在上面撒上辣椒面和孜然 继续烤30分钟至外焦里嫩



还有酱焖嘎鱼看这锅里炖的咕嘟咕嘟的



嘎鱼出锅



来个全家福（由于嘎鱼还没有好  于是我们先对羊排下嘴了 嫌肉少的对不住了）




今天的羊排本想要一根一根的效果，那豪迈的吃法是我想要的 可是老板在切的时候帮我分成了小块，当我发现时晚了;555

今天的菜都是肉啊 真真吃不动了:Q

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作者: 人在水上走    时间: 14-5-25 19:58
:niu:niu

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作者: sunwind    时间: 14-5-25 20:18
有食欲

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作者: 心即神    时间: 14-5-25 22:07
羊排看着就口水，那是嘎鱼还是泥鳅？

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-26 08:44

人在水上走 发表于 14-5-25 19:58

:loveliness:{:1_170:}

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-26 08:45

sunwind 发表于 14-5-25 20:18
有食欲

嗯，我也是快好的时候就坚持不住了 想马上就吃，可还有十多分钟才好只能硬生生的忍了:lol

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-26 08:47

心即神 发表于 14-5-25 22:07
羊排看着就口水，那是嘎鱼还是泥鳅？

我也是看着流了好一阵子的口水  :lol  嘎鱼也叫黄腊丁  黄刺骨 不是泥鳅鱼 但肉质比泥鳅鱼还细嫩。

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-26 10:46
这就是嘎鱼

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作者: 心即神    时间: 14-5-26 21:19

小卓家的厨房 发表于 14-5-26 10:46
这就是嘎鱼

我知道嘎鱼的，看花眼啦，炖鱼的图片看着以为是泥鳅

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-26 22:42

心即神 发表于 14-5-26 21:19
我知道嘎鱼的，看花眼啦，炖鱼的图片看着以为是泥鳅

看嘴是挺像的 :lol

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作者: 苗苗    时间: 14-5-27 09:58
看着就好吃啊，尤其是羊排，等着也要去市场买点回家试试

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作者: leejoin    时间: 14-5-27 10:51
现在羊排好贵吧？？？

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-27 12:16

苗苗 发表于 14-5-27 09:58
看着就好吃啊，尤其是羊排，等着也要去市场买点回家试试

好吃 我也爱吃羊排和羊肉串有的一拼:xiangshou

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-27 12:17

leejoin 发表于 14-5-27 10:51
现在羊排好贵吧？？？

以前没买过     这次买25一斤比羊肉便宜多了 一直有疑问为什么猪排比猪肉贵 羊排却比羊肉便宜

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作者: pqn2008    时间: 14-5-27 12:23

小卓家的厨房 发表于 14-5-27 12:17
以前没买过     这次买25一斤比羊肉便宜多了 一直有疑问为什么猪排比猪肉贵 羊排却比羊肉便宜

看着好诱人呀，羊排在哪买的？

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-27 12:24

pqn2008 发表于 14-5-27 12:23
看着好诱人呀，羊排在哪买的？

市场卖羊肉的地方都有卖的

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作者: 长江大坝    时间: 14-5-27 12:24
你又勾起了我要大干一场的欲望。:niu

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-27 12:25

长江大坝 发表于 14-5-27 12:24
你又勾起了我要大干一场的欲望。

劳动最光荣 {:1_170:}

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作者: 长江大坝    时间: 14-5-27 12:28

小卓家的厨房 发表于 14-5-27 12:25
劳动最光荣

说得好。:niu

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-27 12:30

长江大坝 发表于 14-5-27 12:28
说得好。

{:1_170:}{:1_170:}

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作者: yangguang018    时间: 14-5-27 13:06
手艺不错，好吃

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作者: huigril1975    时间: 14-5-27 13:37
我们这里黄辣丁卖40一斤，贵不贵

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作者: LIMUZI    时间: 14-5-27 13:53
总有这些东西，打算馋死几口子？

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作者: qisheng    时间: 14-5-27 15:33
羊排做的很不错啊，吃不了？我去打包啊！:lol

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-27 21:59

yangguang018 发表于 14-5-27 13:06
手艺不错，好吃

:xiangshou:xiangshou

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-27 22:00

huigril1975 发表于 14-5-27 13:37
我们这里黄辣丁卖40一斤，贵不贵

15元二斤

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-27 22:01

LIMUZI 发表于 14-5-27 13:53
总有这些东西，打算馋死几口子？

我这是在提高大家动手的愿望指数{:1_170:}

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-27 22:02

qisheng 发表于 14-5-27 15:33
羊排做的很不错啊，吃不了？我去打包啊！

嗯！骨头还有肉麻没了:lol

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作者: mgjwh    时间: 14-5-27 22:03
真会琢磨

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-27 22:08

mgjwh 发表于 14-5-27 22:03
真会琢磨

吃货的明显标志 ，爱动脑 :lol

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作者: 王小草    时间: 14-5-27 22:14
看的我好饿呀

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作者: 咪咪儿    时间: 14-5-28 08:18
:victory::victory::victory:32个赞！

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-28 10:29

王小草 发表于 14-5-27 22:14
看的我好饿呀

这个点就忍忍吧 :lol

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-28 10:30

咪咪儿 发表于 14-5-28 08:18
32个赞！

:loveliness::lol

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作者: 彬妈    时间: 14-5-28 15:29
我看了那集也特想去买点羊肉吃，哈哈

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-29 13:40

彬妈 发表于 14-5-28 15:29
我看了那集也特想去买点羊肉吃，哈哈

我先你一步了 :lol

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作者: 老马1326    时间: 14-5-29 17:18
帮你吃

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-29 23:03

老马1326 发表于 14-5-29 17:18
帮你吃

还有鱼呢  当罐头吃了:lol

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作者: kentlegend    时间: 14-5-30 22:32
真真的不错！  请问我家的羊排在冰箱里冻了一段时间了，是否需要做什么处理呢

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-5-31 12:51

kentlegend 发表于 14-5-30 22:32
真真的不错！  请问我家的羊排在冰箱里冻了一段时间了，是否需要做什么处理呢

:L这个我真真的不知道 应该没有问题吧！化开以后多腌制些时间在放些油一起腌制 （因为冰箱放时间长了会脱水所以放些油应该会好些），以上是个人感觉 没试过不过油可不要太多了一斤排骨有个一小勺油差不多了。

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作者: kentlegend    时间: 14-6-1 08:09

小卓家的厨房 发表于 14-5-31 12:51
这个我真真的不知道 应该没有问题吧！化开以后多腌制些时间在放些油一起腌制 （因为冰箱放时间长了会脱 ...

多谢，准备今天试验一下~

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-6-1 09:56

kentlegend 发表于 14-6-1 08:09
多谢，准备今天试验一下~

成功了别忘了给我送点 {:1_170:}

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作者: ft_leo    时间: 14-6-3 12:24
:victory:

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-6-4 10:36

ft_leo 发表于 14-6-3 12:24

:leifeng

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作者: xiaoyaole    时间: 14-6-5 16:06
看着我也想吃了，现在有了想买烤箱的冲动了。可是厨房里已经满了放哪儿呢，愁呀.........。羊排相对便宜应该是因为肉少的缘故吧。

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-6-6 09:52

xiaoyaole 发表于 14-6-5 16:06
看着我也想吃了，现在有了想买烤箱的冲动了。可是厨房里已经满了放哪儿呢，愁呀.........。羊排相对便宜应该 ...

买个架子 占天不占地！:lol  烤箱的烤的东西还是很健康的。

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作者: 派派星    时间: 14-6-6 13:39
好有舌尖的感觉

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-6-6 16:57

派派星 发表于 14-6-6 13:39
好有舌尖的感觉

:loveliness:{:1_170:}:lol

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作者: 璨媳妇    时间: 14-7-7 11:01
我想知道用微波炉能做么

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作者: 小卓家的厨房    时间: 14-7-9 22:41

璨媳妇 发表于 14-7-7 11:01
我想知道用微波炉能做么

如果有烧烤功能应该能做吧！

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