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标题: 浓浓的孜然羊肉馅儿大包子回味无穷啊！ [打印本页]

作者: 甜甜公主 时间: 14-4-25 20:25
标题: 浓浓的孜然羊肉馅儿大包子回味无穷啊！

切一些紫洋葱粒，慢火煸变了色，倒在一个小碗里，然后把腌好的羊肉丁也煸透，水分都要煸出去，羊肉丁里放胡椒粉，料酒，花椒面，孜然，还有烧烤料，色拉油（少许）煸透以后把洋葱放在羊肉里，再放盐鸡精凉凉就可以包包子了

面粉里面放一勺白糖，适量的发酵粉和泡打粉，白糖可以帮助发面，蒸出的包子特别白，包子蒸15分钟就可以了

孜然馅的大包子配上一碗冬瓜汤吃起来挺舒服的

作者: 李建新 时间: 14-4-25 20:31
:xiangshou:niu:try

作者: 858585 时间: 14-4-25 20:34
总觉得孜然羊肉馅的应该是烤包子:lol

作者: 甜甜公主 时间: 14-4-25 20:37

858585 发表于 14-4-25 20:34
总觉得孜然羊肉馅的应该是烤包子

嗯，就应该是烤包子，家里没有烤箱啊，最近老是自己在家吃烧烤，光吃肉有点腻，就想了这种吃法，反应还不错，家人都挺爱吃的

作者: 康师傅酸梅汤 时间: 14-4-25 21:50
大晚上的，又来馋人啊！:Q

作者: 19831127lm 时间: 14-4-25 21:53
包子包的不错，现在好多都不会包。。。其实加点别的蔬菜或配料味道更丰富。。呵呵

作者: 甜甜公主 时间: 14-4-25 23:36

19831127lm 发表于 14-4-25 21:53
包子包的不错，现在好多都不会包。。。其实加点别的蔬菜或配料味道更丰富。。呵呵

你说加点胡萝卜怎么样？觉得羊肉就跟洋葱和胡萝卜比较搭

作者: 扬扬其香 时间: 14-4-25 23:46
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作者: 哎哟喂 时间: 14-4-26 07:26
胡萝卜出汤，羊肉就不好吃了

作者: 甜甜公主 时间: 14-4-26 12:16

扬扬其香发表于 14-4-25 23:46
羊肉包子膻不？

不膻，先给它煸熟，就跟吃馒头片夹羊肉串一个味儿

作者: Destroylol 时间: 14-4-26 12:37
别扯了我去乌鲁木齐吃过正宗的烤包子。根本吃不惯，皮还可以，肉馅是纯羊肉膻的不行。

作者: 通州李昊真 时间: 14-4-26 13:04
我长这么大就不知道什么是膻味，还有比羊肉好吃的肉吗？

作者: 蓝贝贝 时间: 14-4-26 13:08
贤惠呀，谁娶了你是积德了:leifeng

作者: laofan 时间: 14-4-26 13:34
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作者: 桃色小妖怪945 时间: 14-4-26 14:38
我真羡慕能发好面，包的一手好包子的人
哎，我每次发面都还不错，就是包子一出锅就塌了，会有类似死面的点点

作者: 扬扬其香 时间: 14-4-26 16:01
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作者: 扬扬其香 时间: 14-4-26 16:02
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作者: 翔龙剑云 时间: 14-4-26 16:20
又出来馋人了 :lol

作者: 翔龙剑云 时间: 14-4-26 16:22

通州李昊真发表于 14-4-26 13:04
我长这么大就不知道什么是膻味，还有比羊肉好吃的肉吗？

道长所言极是啊不怕膻

作者: 甜甜公主 时间: 14-4-26 17:20

桃色小妖怪945 发表于 14-4-26 14:38
我真羡慕能发好面，包的一手好包子的人
哎，我每次发面都还不错，就是包子一出锅就塌了，会有类似死面的点 ...

我每次放的酵母比它说明上的都多，放一勺白糖，然后在放一勺泡打粉，把这三样直接放在面粉里，用手先搅拌搅拌，然后放温水活成饺子面就可以了，就是得多揉，看面发起来了就把它揉塌了，反复三次就行了，凉水下锅，接锅的时候稍微闷那么几分钟

作者: 甜甜公主 时间: 14-4-26 17:21

通州李昊真发表于 14-4-26 13:04
我长这么大就不知道什么是膻味，还有比羊肉好吃的肉吗？

羊肉就是又鲜又嫩，但是我不喜欢吃羊肉陷，就是绞成肉泥的那种，喜欢吃大块儿的羊肉

作者: 甜甜公主 时间: 14-4-26 17:22

扬扬其香发表于 14-4-26 16:01
我吃过一盒涮羊尾

涮羊尾特别好吃

作者: 扬扬其香 时间: 14-4-26 17:25
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作者: 善哉善哉 时间: 14-4-26 20:59
我和我的小伙伴都惊呆了

作者: 格里尔... 时间: 14-4-26 22:53
羊肉串馅的包子。。。:?

作者: 甜甜公主 时间: 14-4-27 00:08

扬扬其香发表于 14-4-26 17:25
你是回民吧？我认识一个南街的小伙子，生吃一斤羊肉片

我不是回民，可是我就是觉得牛羊肉肥一点才好吃才香，每次买羊肉片都得跟人家说要肥的

作者: abcd041 时间: 14-4-27 12:23
羊肉吃的就是这口膻味，不然有什么意思呀，什么吃食就应该什么味道，把他本来的味道弄没了就没意思了。

作者: liubaosheng 时间: 14-4-27 17:27
别傻乎乎的吃了，小心脂肪肝，高血脂

作者: 桃色小妖怪945 时间: 14-4-27 22:21

甜甜公主发表于 14-4-26 17:20
我每次放的酵母比它说明上的都多，放一勺白糖，然后在放一勺泡打粉，把这三样直接放在面粉里，用手先搅拌 ...

好滴，先学习啦，改天尝试。

作者: koko9527 时间: 14-4-28 08:30
这包子老香了，我去乌市的时候吃的就这陷，特鲜

作者: QQ啦 时间: 14-4-28 08:44
这是绝配呀。:niu

作者: cyd999 时间: 14-4-28 09:14
{:5_269:}

作者: 越聊越无聊 时间: 14-4-28 09:42
;555馋人啊

作者: abcd041 时间: 14-6-6 20:20

甜甜公主发表于 14-4-25 20:37
嗯，就应该是烤包子，家里没有烤箱啊，最近老是自己在家吃烧烤，光吃肉有点腻，就想了这种吃法，反应还不 ...

可以用饼铛做水煎包呀。【也叫生煎包】

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