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标题: 贫血的人宜吃牛肉 [打印本页]

作者: 雨林清风    时间: 13-5-7 09:47
标题: 贫血的人宜吃牛肉
  牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
  当发现自己贫血的时候,饮食上应当有针对性地多补充铁质,红肉是铁元素的重要来源,因此贫血的人可多吃牛肉。
  当出现脸色发白、头晕、肢软乏力、眼花耳鸣等症状时,很多人都不觉得这是病,但这些可能是贫血的症状,在饮食上应该注重铁元素的补充。
  在所有食物当中,红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中铁含量尤其丰富,按照《中国食物成分表》中的数据,每100克牛肉中铁元素的含量为3.3毫克,是相同质量猪肉的两倍,也高于羊肉中的含量。牛肉适合与某些素菜一起炖着吃,可以酸碱中和,口感效果都会更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉条炖一起味道极佳,和南瓜也是不错的搭配。http://www.dwrxw.com/
  值得一提的是,牛肉遇到番茄后,可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收,有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时,加上些番茄,能让牛肉更快变烂,更适合中老年朋友食用。
  但需要注意的是有小便黄、大便干、口干舌干及咳嗽有黄痰等火旺症状的人则尽量少吃牛肉。






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