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标题: 老伴爱吃肉今儿给她做了道红烧肘子 ~ [打印本页]

作者: 老驴友 时间: 12-9-11 19:19
标题: 老伴爱吃肉今儿给她做了道红烧肘子 ~
老伴爱吃肉,总是念唞饭馆的大肘子,今天上午我让她买一个生肘子,二斤多25元,下午5点开始做<红烧肘子>.等到做半节想起拍照,制作过程如下:1,烧肘子去掉毛.2,擦干净放油锅炸肉皮起泡.3,锅内剩少许油煸花椒大料和葱花蒜,倒上水和二两酱油煮肘子两面上色,然后倒入高压锅加热水没过肘子,这时放进炖肉佐料,开锅撇出末子,然后盖上锅盖高压锅小火炖40分钟,放出热气后打开,用刀划几下为了好进味,这时再放盐和红糖适量,改大火收汤(注意肘子与锅底用两三把勺子隔开,防止粘锅).汤收的差不多时肘子出锅了,盛放盘子内,剩下汤勾芊淋上香油浇在肘子上,一份<红烧肘子>做成了:

DSC06888.JPG (73.19 KB, 下载次数: 11)

作者: qisheng 时间: 12-9-12 08:57
很正点！:niu

作者: 天使小猪 时间: 12-9-12 10:54

香啊

作者: BatoBaby 时间: 12-9-12 12:12
本帖最后由 BatoBaby 于 12-9-12 12:12 编辑

:victory:好手艺，不次于外面饭店的，支持！！~

作者: king0429_cn 时间: 12-9-12 12:16
给力啊！

作者: 每攵 时间: 12-9-12 12:25
看得我直流口水..

作者: 老驴友 时间: 12-9-12 13:20

qisheng 发表于 12-9-12 08:57
很正点！

:handshake 谢谢支持!

作者: 老驴友 时间: 12-9-12 13:20

BatoBaby 发表于 12-9-12 12:12
好手艺，不次于外面饭店的，支持！！~

:handshake 谢谢!

作者: 北小园的北京人 时间: 12-9-12 13:53
看着就好吃诱人，:rang

作者: 小丸胖子 时间: 12-9-12 14:13
看着都眼馋那，无肉不欢呀

作者: shellsha 时间: 12-9-12 14:54
我实在不行，我对肉不感冒
有点腻味:Q

作者: 秋秋爱 时间: 12-9-12 15:25
真是好老伴啊

作者: SX6952 时间: 12-9-12 16:40
挺诱人的

作者: ai_ruirui 时间: 12-9-12 17:11
好有食欲的肘子，哪天我也试试。

作者: hanchi010 时间: 12-9-12 17:57
厉害，收藏了

作者: 小卓家的厨房 时间: 12-9-12 20:39
看着就馋了，一定好吃，等我老了让老伴也给我炖肘子。:lol:lol:lol

作者: 零零柒飘 时间: 12-9-12 22:08
成本太贵了，金手勺才22一个:lol

作者: 老驴友 时间: 12-9-13 13:13
本帖最后由老驴友于 12-9-13 13:18 编辑

零零柒飘发表于 12-9-12 22:08
成本太贵了，金手勺才22一个

:handshake谢谢回帖!
先人说:"没有调查就没有发言权".所以今天中午特到***去吃肘子,并和经理交流一下,他解释说:"22元是特价,一桌只能要一份,必需先要其它两个菜,才能享受特价肘子,第二份就按原价48元,特价肘子我们是赔本卖的,为了多一些回头客人".不过,它的肘子还是很好吃的.下面上图:

作者: 狼皮羊 时间: 12-9-13 14:19
虽然“条条道路通罗马”，但此法并不正宗。缺点是：不能用高压锅；酱油放早了。所以浮油没有出去，入口嫌腻。一家之言

作者: lvhong 时间: 12-9-13 14:42
真香啊！

作者: 桃色小妖怪945 时间: 12-9-13 18:41
看的我都饿啦

作者: 老驴友 时间: 12-9-13 19:26

狼皮羊发表于 12-9-13 14:19
虽然“条条道路通罗马”，但此法并不正宗。缺点是：不能用高压锅；酱油放早了。所以浮油没有出去，入口嫌腻 ...

:handshake谢谢观帖!第一次做肘子,确实不正宗,据说光炖就需要两个小时,为了饭点能吃上,就用高压锅了,谢谢你的指教.

作者: 王子a 时间: 12-9-14 01:26
好吃诱人

作者: 平淡是真 时间: 12-9-14 08:23
赞一个！:niu

作者: 970902818 时间: 12-9-14 15:42
真不错，漂亮。:niu

作者: 老驴友 时间: 12-9-14 17:43

970902818 发表于 12-9-14 15:42
真不错，漂亮。

:handshake谢谢赞扬!

作者: 老驴友 时间: 12-9-14 17:44

平淡是真发表于 12-9-14 08:23
赞一个！

:handshake谢谢!

作者: 老驴友 时间: 12-9-14 17:44

平淡是真发表于 12-9-14 08:23
赞一个！

:handshake 谢谢!

作者: 老驴友 时间: 12-9-14 17:45

王子a 发表于 12-9-14 01:26
好吃诱人

:handshake谢谢!

作者: 都疯了 时间: 12-9-17 17:01

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