B 年份就能说明葡萄酒的好坏吗?
一瓶好酒的产生,是由多方面的因素综合而成的。我们可以总结说是由“天时(阳光,降雨量),地利(土壤,葡萄品种),人和(葡萄园种植,酿造技术)综合而成的。缺一不可。那一年的年份只能说明这一年的天时情况(阳光,降水量),是酒质量的一个方面,不能完全代表特定葡萄酒的好坏。
好的葡萄酒的年份肯定是好的,而好的年份的葡萄酒不一定都是好酒。
C 所有的葡萄酒都有保存的价值吗?
葡萄酒从颜色上分为,红,白,玫瑰红(桃红)。
其玫瑰红是越新越能体现其清爽及水果味。也就是说,越新越好。
白葡萄酒与玫瑰红都是其中不含有丹宁成分。其饮用时间因人而异。有人喜欢喝水果味新的,有人喜欢喝醇厚一点的。但正常说来,以不超过5年为宜。
红葡萄酒也不是所有的都有存贮价值。至少在法国。只有AOC级别的才有存贮价值。并且存贮时间因酒而异。
C 国产年份酒,真的是这个年份吗?
想想这里,就觉得要笑了。作为中国行业领头羊的企业,给老百姓灌输了错误的观点,最后自己也只好去适应老百姓的爱好,“印”出十几年前的年份。我特意从国内带了一瓶“印”94年的国产葡萄酒,在法国和十几个法国酿酒师一起喝,一倒入杯中,就知道是绝对不是有十年年龄以上。原因为